Najlepsze bary whisky w Edynburgu: gdzie naprawdę piją miejscowi
Edinburgh: whisky and folklore tour
Jaki jest najlepszy bar whisky w Edynburgu?
Jeśli chodzi o sam wybór, The Bow Bar na Victoria Street (około 300 single malt) i Cadenhead's Whisky Shop przy Canongate (butelkowania niezależne prosto z beczki) to dwa najbardziej poważne miejsca. Na atmosferę Boisdale of Edinburgh i Amber Bar w Scotch Whisky Experience są doskonałe.
Gdzie poważnie pić w Edynburgu
Edynburg ma niezwykłą koncentrację barów whisky jak na miasto tej wielkości — nie nastawionych na turystów sal degustacyjnych (omówionych w przewodniku po degustacjach whisky w Edynburgu), ale prawdziwych barów z poważnym wyborem, personelem, który wie, o czym mówi, i mieszaną publicznością stałych bywalców i gości. Oto gdzie iść.
Cadenhead’s Whisky Shop, Canongate
Cadenhead’s to najstarszy niezależny butelkobiorca Szkocji, założony w 1842 roku. Ich edynburski sklep przy Canongate — dolnym odcinku Royal Mile, za skupiskiem sklepów turystycznych — spełnia podwójną rolę: punkt sprzedaży detalicznej i sala degustacyjna. Wybór jest niepodobny do niczego innego w mieście: butelkowania z pojedynczych beczek przy naturalnej mocy, prosto z beczek wybranych przez Cadenhead’s bezpośrednio w destylarniach całej Szkocji.
Personel doskonale zna swoje zasoby i przeprowadzi cię przez różnice w rodzajach beczki, wieku i charakterze destylarni, nie dając poczucia, że nie wiesz, o co pytać. Ceny butelek są uczciwe przy takiej jakości.
Eventy degustacyjne odbywają się regularnie w piwnicy — warto sprawdzić ich harmonogram, jeśli jesteś w Edynburgu przez kilka dni.
Adres: 172 Canongate, Edinburgh EH8 8BN. Pn–Sb 10:00–18:00, Nd 12:00–17:00.
The Bow Bar, Victoria Street
Victoria Street to jedna z najbardziej fotografowanych ulic Edynburga — zakrzywione, kolorowe witryny sklepów opadające od George IV Bridge do Grassmarket. The Bow Bar siedzi na dole i jest, według większości kompetentnych ocen, najlepszym barem whisky w Szkocji. Bar ma około 300 single malt, wszystkie przechowywane prawidłowo, wszystkie podawane w odpowiedniej temperaturze, z personelem, który pomoże ci wybrać bez żadnej presji ani protekcjonalności.
Atmosfera jest naprawdę pubowa, a nie reverencyjna: wyłożone drewnem, komfortowe, ruchliwe wieczorami, bez pretensji. Ceny są rozsądne jak na wybór — oczekuj £5–12 za dram w zależności od wyrazu, co jest konkurencyjne dla centrum Edynburga.
Wypełnia się wcześnie w piątkowe i sobotnie wieczory. Przyjedź przed 19:00, żeby znaleźć miejsce.
Adres: 80 West Bow, Edinburgh EH1 2HH. Codziennie 12:00–północ (do 1:00 w piątek i sobotę).
Drinkmonger, Bruntsfield
Drinkmonger zajmuje osobliwą i doskonałą niszę: sklep-bar hybrydę w dzielnicy Bruntsfield na południe od centrum, gdzie można kupić whisky i inne trunki na wynos lub wypić przy barze. Wybór whisky jest inteligentnie kuratorski, a nie wyczerpująco obszerny — około 150 single malt, wybranych pod kątem jakości i zainteresowania, a nie rozpoznawalności marki.
Bruntsfield to dzielnica mieszkaniowa z silną lokalną sceną jedzenia i picia, i Drinkmonger to odzwierciedla: klientelą są mieszkańcy Edynburga, a nie turyści, ceny są uczciwe, a personel naprawdę lubi rozmawiać o tym, co serwuje.
Adres: 66 Bruntsfield Place, Edinburgh EH10 4HH. Pn–Sb 11:00–21:00, Nd 12:00–19:00.
Boisdale of Edinburgh, Multrees Walk
Boisdale to zupełnie inny koncept od poprzednich trzech: pełnowymiarowa szkocka restauracja z bogatym programem muzyki jazzowej na żywo i jedną z najbardziej rozbudowanych list whisky w Edynburgu. Wybór sięga ponad 400 whisky, w tym naprawdę rzadkich, dojrzałych wyrażeń i butelek sprzed lat 80. XX wieku.
Sala jadalna jest luksusowa i ceny to odzwierciedlają: dania główne £25–45, a rzadsze whisky mogą kosztować £30–80 za dram. To nie jest miejsce na tani wieczór, ale na poważny wieczór z whisky — posiłek zorganizowany wokół łączenia jedzenia z konkretnymi drinkami — jest prawdopodobnie najbardziej dopracowanym miejscem w Edynburgu. Muzyka jazzowa na żywo większość wieczorów od około 21:00.
Adres: 14A St Andrew Square, Edinburgh EH2 2BD. Pn–Sb 12:00–23:00, zamknięte w niedzielę.
The Scotch Whisky Experience, Amber Restaurant
Restauracja Amber na górnym piętrze Scotch Whisky Experience jest lepszym barem whisky niż wielu zdaje sobie sprawę — nie musisz rezerwować pełnej degustacji, żeby pić przy barze. Wybór jest szeroki (reprezentujący wszystkie regiony), jedzenie jest dobre, a lokalizacja przy esplanadzie zamkowej jest trudna do pobicia.
Adres: 354 Castlehill, Edinburgh EH1 2NE. Codziennie od 11:00.
Whiski Bar, Royal Mile
Whiski Bar na końcu Royal Mile przy North Bridge zajmuje użyteczną niszę: jest na turystycznym szlaku, ale naprawdę poważnie traktuje whisky. Lista sięga około 300 single malt, a zestawy degustacyjne — kuratorskie próbowania trzech lub czterech powiązanych drinków z notatkami — są dobrze zaprojektowane dla gości, którzy chcą systematycznie eksplorować.
Adres: 119 High Street, Edinburgh EH1 1SG. Codziennie 12:00–1:00.
Niezależna sprzedaż whisky: kupowanie butelek do domu
Cadenhead’s Whisky Shop: Funkcja detaliczna jest tu prawdopodobnie ważniejsza niż degustacyjna. Cadenhead’s butelkuje własne wyrazy pod etykietą „Cadenhead’s” i „Authentic Collection”, kupując pojedyncze beczki od destylarni i butelkując je przy naturalnej mocy bez filtrowania i barwienia.
Royal Mile Whiskies: Dedykowany specjalista z szerszym wyborem niż Cadenhead’s, w tym wydaniami destylarni, niezależnymi butelkobiorcami od wielu firm i dobrym zakresem dojrzałych wyrażeń. Personel jest kompetentny, a ceny konkurencyjne. Jeden z nielicznych wyjątków od ogólnej zasady unikania turystycznych sklepów na Royal Mile.
Wskazówki dotyczące picia whisky w Edynburgu
Zamawianie: W Szkocji whisky pije się na czysto lub z małą ilością wody (która otwiera aromat). Lód jest uważany za coś pomiędzy ekscentrycznym a lekką obrazą. Dodanie kropli wody do wyrazu w mocy beczki jest naprawdę zalecane — naprawdę poprawia doświadczenie.
Kieliszki: Większość poważnych barów whisky w Edynburgu używa kieliszków degustacyjnych w kształcie tulipana, a nie szerokich tumbler popularnych gdzie indziej. Koncentruje to aromat i znacznie ułatwia porównywanie różnych whisky.
Miary: Standardowa szkocka miara pubowa to 25 ml. Niektóre bary oferują 35 ml lub 50 ml drinki na premium wyrazy. Jeśli próbujesz kilku drinków, mniejsza miara jest mądrzejsza.
Prowadzone doświadczenie: Jeśli wolisz eksplorować whisky miasta z przewodnikiem, szkockie doświadczenie whisky z lokalnym ekspertem odwiedza kilka barów i zapewnia kontekst, który pomaga zrozumieć, co się degustuje. Edynburska wycieczka z whisky i folklorem łączy historię destylarni z opowieściami ze Starego Miasta — dobry wybór, jeśli chcesz historii obok picia.
Mniej znane bary whisky warte szukania
The Jolly Judge, James Court (Royal Mile): Ukryty pub w zaułku przy Royal Mile, który większość turystów mija. The Jolly Judge jest na końcu wąskich schodów z ulicy i ma doskonały wybór single malt w dobrych cenach. Jego całkowita niewidzialność dla przechodniów turystów utrzymuje go stosunkowo niezatłoczonym nawet w sierpniu.
Nauticus, Leith: Przy The Shore w Leith, bar z morskim motywem i poważnym zainteresowaniem whisky z nadbrzeżnych destylarni (Talisker, Oban, Old Pulteney, Laphroaig). Lepiej pasuje do wieczoru w Leith niż do pełzania po centrum.
The Albanach, Royal Mile: Kolejny wyjątek od ogólnej zasady dotyczącej barów na Royal Mile. The Albanach ma poważną listę whisky i wygodne skórzane fotele, a mimo turystycznej lokalizacji zarządza poziomem jakości niezwykłym dla tej ulicy.
Budowanie wieczoru z whisky w Edynburgu
Dobrze ustrukturyzowany wieczór z whisky w Edynburgu mógłby wyglądać tak: zacznij w Cadenhead’s około 17:00 na kilka próbek niezależnych butelek, idź w górę Canongate i przez zaułki do Victoria Street do Bow Bar około 18:30, następnie do Nowego Miasta na kolację w Boisdale. To obejmuje trzy różne podejścia do edynburskiej whisky — niezależny butelkobiorca, poważny pub i restauracja wysokiej klasy — w wieczór, który prowadzi cię przez najciekawsze części Starego Miasta.
Aby uzyskać pełniejszy obraz edynburskiej sceny picia poza whisky, zajrzyj do przewodnika po najlepszych barach w Edynburgu i przewodnika po nocnym życiu Grassmarket i Cowgate. Na jednodniowe wycieczki do destylarni, które dostarczają to, co pijesz, zajrzyj do przewodnika po destylarniach w pobliżu Edynburga.
Często zadawane pytania o bary whisky w Edynburgu
Jaka jest różnica między barem whisky a doświadczeniem degustacji whisky?
Bar whisky to lokal z licencją, gdzie zamawiasz i pijesz przy barze. Doświadczenie degustacji (jak Scotch Whisky Experience lub Lost Close) to sesja z przewodnikiem, gdzie degustujesz kuratorski zestaw z wyjaśnieniami i kontekstem. Oba są wartościowe; bar jest bardziej spontaniczny, degustacja bardziej edukacyjna.
Czy edynburskie bary whisky są drogie?
Nie bardziej niż można oczekiwać od dużego europejskiego miasta. Dram w Bow Bar kosztuje £5–12 dla większości wyrażeń, co jest porównywalne z kubkiem piwa rzemieślniczego.
Czy można odwiedzić te bary bez znajomości czegokolwiek o whisky?
Absolutnie. Personel w Cadenhead’s i Bow Bar jest szczególnie dobry w pomaganiu nowicjuszom znaleźć coś, co im się spodoba, bez sprawiania, że doświadczenie jest onieśmielające.
Które bary są najlepsze do kupowania butelki na wynos?
Cadenhead’s dla niezależnych butelek, których naprawdę nie znajdziesz gdzie indziej. Drinkmonger za inteligentnie selekcjonowany asortyment i uczciwe ceny.
Czy jest najlepszy czas w roku na eventy whisky w Edynburgu?
Edynburski festiwal w sierpniu przynosi eventy whisky obok wszystkiego innego, ale kalendarz jest aktywny przez cały rok. Scotch Whisky Experience organizuje regularne masterclassy; Cadenhead’s organizuje wieczory degustacji miesięcznie.
Najlepsze doświadczenia
Aktywności do rezerwacji z zweryfikowanymi cenami i natychmiastowym potwierdzeniem na GetYourGuide.
