Die besten Whisky-Bars in Edinburgh: wo Einheimische wirklich trinken
Edinburgh: whisky and folklore tour
Was ist die beste Whisky-Bar in Edinburgh?
Für schiere Auswahl sind The Bow Bar in der Victoria Street (ca. 300 Malts) und Cadenhead's Whisky Shop am Canongate (unabhängige Abfüllungen direkt vom Fass) die zwei ernsthaftesten Whisky-Ziele. Für Atmosphäre sind Boisdale of Edinburgh und die Amber Bar der Scotch Whisky Experience ausgezeichnet.
Wo man in Edinburgh ernsthaft trinkt
Edinburgh hat eine bemerkenswerte Konzentration von Whisky-Bars für eine Stadt seiner Größe – nicht die touristischen Verkostungsräume (die im Edinburgh-Whisky-Verkostungsführer behandelt werden), sondern echte Bars mit ernsthaften Auswahlen, Personal, das weiß, wovon es redet, und einem Publikum, das genauso viele Stammgäste wie Besucher umfasst. Hier ist, wo man hingehen sollte.
Cadenhead’s Whisky Shop, Canongate
Cadenhead’s ist Schottlands ältester unabhängiger Abfüller, gegründet 1842. Ihr Edinburgh-Laden am Canongate – dem unteren Abschnitt des Royal Mile, jenseits der Touristenladengruppe – dient als Einzelhandelsgeschäft und Verkostungsraum gleichzeitig. Die Auswahl ist anders als alles andere in der Stadt: Einzelfass-Abfüllungen bei natürlicher Stärke, direkt aus Fässern, die Cadenhead’s direkt von Destillerien aus ganz Schottland ausgewählt hat. Viele sind nirgendwo sonst auf der Welt erhältlich.
Das Personal kennt seinen Bestand intim und führt einen durch Unterschiede in Fasstyp, Alter und Destillerie-Charakter, ohne dass man sich unwissend fühlt, weil man es noch nicht weiß. Flaschenpreise sind fair angesichts der Qualität; die mittleren Flaschen (£40–£80) bieten besonders gutes Preis-Leistungs-Verhältnis im Vergleich zu Destillerie-Ladenpreisen für gleichwertige Ausdrücke.
Verkostungsveranstaltungen finden regelmäßig im Keller statt – es lohnt sich, ihren Terminplan zu prüfen, wenn man mehrere Tage in Edinburgh ist. Für den Laden keine Buchung erforderlich; Veranstaltungen sind schnell ausgebucht.
Adresse: 172 Canongate, Edinburgh EH8 8BN. Mo–Sa 10–18 Uhr, So 12–17 Uhr.
The Bow Bar, Victoria Street
Die Victoria Street ist eine von Edinburghs meistfotografierten Straßen – die geschwungenen, farbigen Ladenfronten, die von der George IV Bridge zum Grassmarket hinabsteigen. The Bow Bar sitzt am unteren Ende und ist nach Meinung der meisten Sachkundigen der beste Whisky-Pub in Schottland. Die Bar führt ca. 300 Malt-Whiskys, alle richtig gelagert, alle bei der richtigen Temperatur serviert, mit Personal, das beim Auswählen hilft, ohne Druck oder Herablassung.
Die Atmosphäre ist genuinerweise Pub-artig statt ehrfürchtig: holzgetäfelt, komfortabel, abends belebt, nicht selbstgefällig. Preise sind angemessen für die Auswahl – erwarten Sie £5–£12 pro Dram je nach Ausdruck, was für das zentrale Edinburgh wettbewerbsfähig ist. Es gibt keine Speisekarte; The Bow Bar dreht sich um Bier und Whisky, richtig gemacht.
Freitag- und Samstagabends füllt es sich früh. Vor 19 Uhr ankommen für einen Sitzplatz.
Adresse: 80 West Bow, Edinburgh EH1 2HH. Täglich 12–24 Uhr (bis 1 Uhr freitags und samstags).
Drinkmonger, Bruntsfield
Drinkmonger nimmt eine besondere und ausgezeichnete Nische ein: ein Shop-Bar-Hybrid im Bruntsfield-Viertel südlich des Zentrums, wo man Whisky und andere Spirituosen zum Mitnehmen kaufen oder an der Bar trinken kann. Die Whisky-Auswahl ist intelligent kuratiert statt erschöpfend umfassend – ca. 150 Malts, ausgewählt nach Qualität und Interesse statt nach Markenpräsenz.
Bruntsfield ist ein Wohnviertel mit einer starken lokalen Essen-und-Trinken-Szene, und Drinkmonger spiegelt das wider: die Kundschaft sind Edinburgher Einwohner statt Touristen, die Preise sind fair, und das Personal genießt es wirklich, über das zu sprechen, was es führt. Ein guter Ort, um ernsthaft zu trinken, ohne den Old Town-Aufschlag.
Adresse: 66 Bruntsfield Place, Edinburgh EH10 4HH. Mo–Sa 11–21 Uhr, So 12–19 Uhr.
Boisdale of Edinburgh, Multrees Walk
Boisdale ist ein anderes Angebot als die vorherigen drei: ein Vollservice-Schottisches Restaurant mit einem umfangreichen Live-Jazz-Programm und einer der umfangreichsten Whisky-Listen in Edinburgh. Die Auswahl umfasst über 400 Whiskys, einschließlich wirklich seltener gereifter Ausdrücke und Abfüllungen vor 1980, die anderswo in der Stadt zu keinem Preis erhältlich sind.
Das Speisezimmer ist üppig und die Preise spiegeln das wider: Hauptgerichte kosten £25–£45 und die selteneren Whiskys können £30–£80 pro Dram kosten. Dies ist kein Ort für einen erschwinglichen Abend, aber für ein ernsthaftes Whisky-Dinner – eine Mahlzeit, die rund um die Paarung von Essen und spezifischen Drams aufgebaut ist – ist es wahrscheinlich das ausgefeilteste Lokal in Edinburgh. Abends meistens Live-Jazz ab ca. 21 Uhr.
Adresse: 14A St Andrew Square, Edinburgh EH2 2BD. Mo–Sa 12–23 Uhr, sonntags geschlossen.
The Scotch Whisky Experience, Amber Restaurant
Das Amber Restaurant im Obergeschoss der Scotch Whisky Experience ist als Whisky-Bar besser als viele Menschen erkennen – man muss nicht die vollständige Verkostungserfahrung buchen, um an der Bar zu trinken. Die Auswahl ist breit (alle Regionen vertreten), das Essen ist gut, und die Lage neben der Burgesplanade ist kaum zu übertreffen. Es ist touristischer als die vorherigen Optionen, aber die Qualität ist echt.
Adresse: 354 Castlehill, Edinburgh EH1 2NE. Täglich ab 11 Uhr.
Whiski Bar, Royal Mile
Die Whiski Bar am North Bridge-Ende des Royal Mile nimmt eine nützliche Nische ein: Sie liegt auf dem Touristenrundgang, ist aber genuinerweise ernsthaft in Bezug auf Whisky. Die Liste umfasst ca. 300 Malts und die Flights – kuratierte Verkostungen von drei oder vier verwandten Drams mit Verkostungsnotizen – sind gut gestaltet für Besucher, die lieber systematisch erkunden als zufällig einen einzelnen Dram bestellen. Preise sind höher als in The Bow Bar, aber fair für den Standort und die gebotene Führung.
Adresse: 119 High Street, Edinburgh EH1 1SG. Täglich 12–1 Uhr.
The Vaults, Leith
Für etwas wirklich Anderes bieten die Originalgewölbe unter Leiths alten Scotch-Whisky-Lagern – jetzt in eine Bar- und Restaurantfläche umgewandelt – die Kombination aus historischer Atmosphäre und einer ernsthaften Whisky-Liste, die die unterirdischen Tourenlokale im Old Town andeuteten, aber selten lieferten. Leiths Whisky-Erbe ist real: Der Hafen war über ein Jahrhundert der kommerzielle Knotenpunkt der Scotch-Industrie, und die überlebende viktorianische Lagerarchitektur gibt der Bar eine Authentizität, die kein eigens erbautes Lokal replizieren kann.
Zum Erreichen von Leith braucht man ca. 20 Minuten per Bus von der Princes Street (die 22 oder 35 von der Hanover Street) oder man läuft den Water of Leith-Fußpfad in ca. 45 Minuten durch einige von Edinburghs besten Wohnstraßen. Der Leith-Reiseführer behandelt das Gebiet vollständig.
Unabhängiger Whisky-Einzelhandel: Flaschen zum Mitnehmen kaufen
Edinburghs Whisky-Bar-Szene und seine Einzelhandelsszene überschneiden sich erheblich – mehrere der besten Whisky-Bars sind auch ausgezeichnete Orte, um Flaschen zu kaufen. Hier ist die Einzelhandelsdimension für Besucher, die etwas mit nach Hause nehmen möchten.
Cadenhead’s Whisky Shop: Die Einzelhandelsfunktion ist hier wohl wichtiger als die Verkostungsfunktion. Cadenhead’s füllt ihre eigenen Ausdrücke unter den Bezeichnungen “Cadenhead’s” und “Authentic Collection” ab, kauft einzelne Fässer von Destillerien und füllt sie bei natürlicher Stärke ohne Filtration oder Färbung ab. Diese Ausdrücke stellen einen der besten Werte im schottischen Whisky dar.
Royal Mile Whiskies: Ein dedizierter Spezialist mit einer breiteren Auswahl als Cadenhead’s, einschließlich Destillerie-Veröffentlichungen, unabhängiger Abfüller von mehreren Unternehmen und einer guten Auswahl an gereiften Ausdrücken. Personal ist sachkundig und Preise sind wettbewerbsfähig.
Harvey Nichols Food Hall, St Andrew Square: Edinburghs Harvey Nichols hat eine ungewöhnlich gut bestückte Food Hall, die einen Whisky-Bereich mit sowohl Mainstream- als auch einigen interessanteren Ausdrücken umfasst.
Waitrose, Comely Bank (in der Nähe von Stockbridge): Klingt nicht vielversprechend, aber die Edinburgher Waitrose-Filialen führen eine breitere Whisky-Auswahl als die meisten Supermärkte, einschließlich einiger gereifter Ausdrücke und kleinerer Produzenten.
Tipps zum Whisky-Trinken in Edinburgh
Bestellen: In Schottland wird Whisky pur oder mit einem kleinen Schuss Wasser getrunken (der das Aroma öffnet). Eis gilt als irgendwo zwischen Exzentrizität und leichtem Vergehen. Einen Tropfen Wasser zu einem Fassstärke-Ausdruck hinzuzufügen, wird genuinerweise empfohlen – es verbessert das Erlebnis wirklich.
Glaswaren: Die meisten ernsthaften Whisky-Bars in Edinburgh verwenden tulpenförmige Nasengläser statt der anderswo beliebten breiten Tumbler. Dies konzentriert das Aroma und macht den Vergleich zwischen verschiedenen Whiskys viel einfacher.
Maße: Ein Standard-Schottischer Pub-Maß sind 25ml. Einige Bars bieten 35ml- oder 50ml-Ausschenk für Premium-Ausdrücke an. Wenn man mehrere Drams erkundet, ist das kleinere Maß klüger.
Preis: Edinburgher Whisky-Bar-Preise im Jahr 2026 reichen von ca. £4 für einen Standard-Blend-Ausdruck in einer regulären Kneipe bis zu £80+ für gereifte Einzelfass-Abfüllungen in Spezialitätenlokalen. Der Sweet Spot für Qualität pro Pfund liegt üblicherweise im Bereich £8–£18.
Geführtes Erlebnis: Wenn man die Whisky-Szene der Stadt lieber mit einem Führer erkunden möchte, besucht die Schottische Whisky-Erfahrung mit einem lokalen Experten mehrere Bars und liefert Kontext. Die Edinburgh Whisky- und Folklore-Tour kombiniert Destillerie-Geschichte mit Old Town-Erzählungen.
Weniger bekannte Whisky-Bars, die es wert sind
The Jolly Judge, James Court (Royal Mile): Ein versteckter Pub in einem Close abseits des Royal Mile, an dem die meisten Touristen vorbeigehen. The Jolly Judge liegt eine schmale Treppe von der Straße hinunter und hat eine ausgezeichnete Malt-Auswahl zu guten Preisen.
Nauticus, Leith: Am Shore in Leith, eine nautisch gestaltete Bar mit ernstem Interesse an Küsten-Whisky – die Küstendestillerien (Talisker, Oban, Old Pulteney, Laphroaig) sind prominent vertreten.
The Albanach, Royal Mile: Eine weitere Ausnahme des allgemeinen Prinzips über Royal Mile-Bars. The Albanach hat eine ernsthafte Whisky-Liste und bequeme Ledersessel.
The Guildford Arms, Register Street: The Guildford Arms ist auch für seine ernsthafte Whisky-Auswahl bemerkenswert, besonders stark bei Speyside- und Highland-Ausdrücken.
Was eine großartige Whisky-Bar ausmacht
Die Eigenschaften, die eine großartige Whisky-Bar von einer Bar trennen, die nur ein Regal mit Whisky-Flaschen hat, sind nicht geheimnisvoll: Wissen, Auswahl, Lagerung und Service.
Wissen: Das Personal sollte über das Servierte informieren können – nicht das Rückenetikett ablesen, sondern den Destillerie-Charakter, den Fasstyp und die Produktionsbesonderheiten tatsächlich beschreiben.
Auswahl: Eine großartige Whisky-Bar hat eine Mischung aus Mainstream- und ungewöhnlichen Ausdrücken, Destillerie-Abfüllungen und unabhängige Abfüllungen, und deckt mehrere Regionen ab.
Lagerung: Whisky wird durch längere direkte Sonneneinstrahlung und weite Temperaturschwankungen beeinträchtigt. Flaschen sollten aufrecht gelagert werden, weg von direktem Licht.
Service: Das richtige Glas (ein Tulpen-Nasen-Glas statt eines Tumblers), die richtige Temperatur und ein Führer, der ohne Aufforderung ein kleines Kännchen stilles Wasser neben dem Dram anbietet.
Einen Whisky-Abend in Edinburgh aufbauen
Ein gut strukturierter Whisky-Abend in Edinburgh könnte so verlaufen: bei Cadenhead’s gegen 17 Uhr für ein paar unabhängige Abfüllungsproben beginnen, den Canongate hochgehen und durch die Closes zur Victoria Street für The Bow Bar gegen 18:30 Uhr, dann hinauf ins New Town für Abendessen bei Boisdale, wenn das Budget es erlaubt. Das umfasst drei verschiedene Ansätze des Edinburgher Whiskys – den unabhängigen Abfüller, den ernsthaften Pub und das gehobene Restaurant – in einem Abend, der einen durch die atmosphärischsten Teile des Old Town führt.
Für etwas Entspannteres, mit The Bow Bar beginnen und durch die Victoria Street zum Grassmarket für einen späteren Drink im White Hart Inn oder Cold Town House weitergehen.
Für ein vollständigeres Bild von Edinburghs Trinkszene jenseits von Whisky, siehe den besten Bars in Edinburgh-Führer und den Grassmarket und Cowgate Nachtleben-Führer. Für Tagesausflüge zu den Destillerien, die liefern, was man trinkt, siehe den Destillerien nahe Edinburgh-Führer.
Häufig gestellte Fragen über Edinburgh-Whisky-Bars
Was ist der Unterschied zwischen einer Whisky-Bar und einem Whisky-Verkostungserlebnis?
Eine Whisky-Bar ist ein lizenziertes Lokal, wo man an der Bar bestellt und trinkt. Ein Verkostungserlebnis (wie die Scotch Whisky Experience oder das Lost Close) ist eine geführte Sitzung, bei der man ein kuratiertes Flight mit Erklärung und Kontext verkostet. Beide sind lohnenswert; die Bar ist spontaner, die Verkostung lehrreicher.
Sind Edinburgher Whisky-Bars teuer?
Nicht mehr als man für eine größere europäische Stadt erwarten würde. Ein Dram in The Bow Bar kostet £5–£12 für die meisten Ausdrücke, was vergleichbar mit einem Craft-Beer-Pint ist. Seltene und gereifte Ausdrücke in Spezialitätenlokalen kosten deutlich mehr, aber man zahlt für etwas wirklich Ungewöhnliches.
Kann man diese Bars besuchen, ohne etwas über Whisky zu wissen?
Absolut. Das Personal bei Cadenhead’s und The Bow Bar ist besonders gut darin, Anfängern zu helfen, etwas zu finden, das sie genießen werden, ohne das Erlebnis einzuschüchternd zu machen.
Welche Bars eignen sich am besten zum Kauf einer Flasche zum Mitnehmen?
Cadenhead’s für unabhängige Abfüllungen, die man genuinerweise nirgendwo anders findet. Drinkmonger für intelligente Kuration und faire Preise.
Gibt es eine beste Jahreszeit für Whisky-Veranstaltungen in Edinburgh?
Das Edinburgh Festival im August bringt Whisky-Veranstaltungen neben allem anderen, aber der Kalender ist das ganze Jahr über aktiv. Die Scotch Whisky Experience führt regelmäßige Meisterklassen durch; Cadenhead’s hält monatliche Verkostungsabende ab.
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