Eten op de Royal Mile: de valkuilen en waar je wél naartoe moet
Moet je eten op de Royal Mile in Edinburgh?
Voor de meeste maaltijden niet. Royal Mile-restaurants rekenen toeristische prijzen voor gemiddeld eten. De uitzonderingen zijn een paar specifieke pubs en cafés. Betere opties — Grassmarket, Cowgate, George IV Bridge, Southside — liggen allemaal op vijf minuten lopen. Deze gids vertelt je precies waar naartoe en wat te vermijden.
Het Royal Mile-restaurantprobleem
De Royal Mile heeft meer restaurants per honderd meter dan vrijwel elke vergelijkbare straat in Schotland, en een lagere gemiddelde kwaliteitsverhouding voor de prijs dan bijna elke straat in Edinburgh. Dit is een structureel probleem, niet een kwestie van een paar slechte exploitanten. De huurprijzen op de Royal Mile worden gedreven door toeristisch voetgangersverkeer, niet door terugkerende lokale klanten. Restaurants die afhankelijk zijn van eenmalige passerende bezoekers hebben weinig concurrentiedruk om te verbeteren of redelijk te prijzen — nieuwe toeristen vervangen dagelijks de teleurgestelden.
Het resultaat is een rij restaurants die £14–24 rekenen voor hoofdgerechten die noch kwaliteitsvolle Schotse keuken noch waren voor geld vertegenwoordigen. Een bord haggis, neeps en tatties — dat £3–4 aan ingrediënten kost en op een pubmenu voor £10–12 zou moeten staan — verschijnt op Royal Mile-menu’s voor £15–18. Een kom cullen skink (gerookte haddock-soep) die een goede chef £2 kost te maken, is £9–12 op de Mile.
Deze gids identificeert de specifieke valkuilen om te vermijden, de echte uitzonderingen die het waard zijn te bezoeken, en de betere alternatieven op korte loopafstand.
Wat specifiek te vermijden
De “traditioneel Schotse maaltijd”-restaurants
Diverse etablissementen op en direct rondom de Royal Mile bieden menusets of ervaringen aan die worden aangeprezen als “traditioneel Schots dineren” — vaak met doedelzakmuziek, tartandecor en combinaties van haggis, gerookte zalm en Drambuie-roomdesserts. Doorgaans rekenen ze £30–45 per persoon voor eten dat een goede Edinburgh-pub voor £18–22 zou serveren, en vaak met een theatraal element (Highlands-verhalen, een doedelzakspeler die door de zaal loopt) dat theatereffect toevoegt in plaats van culinaire waarde.
Als je traditioneel Schots eten wil eten in een authentieke context, doet een goede Edinburgh-pub het beter en goedkoper. Zie de gids voor de beste haggis in Edinburgh voor specifieke aanbevelingen.
Restaurants met foto’s op menus buiten
Dit is een bijna universele indicator van op toeristen gerichte restaurants wereldwijd, en Edinburgh vormt geen uitzondering. Gelamineerde menu’s met voedselfoto’s in plastic kasten buiten de deur, met name als ze shortbread-blikken, Nessie-verwijzingen of clan-wapenschilden in het interieur hebben, zijn bijna altijd te duur voor wat ze leveren.
De deuropening-lokkers
Sommige Royal Mile-restaurants stellen mensen aan om voorbijgaande toeristen aan te spreken en deals, kortingsbonnen of uitnodigingen aan te bieden om “onze Schotse spijs te proeven.” In de competitieve toeristenrestaurantmarkt hebben gerespecteerde restaurants geen touters aan de deur nodig. Als iemand je fysiek een restaurant in probeert te lokken, is dit een betrouwbaar waarschuwingssignaal.
”Authentiek Schots” tegen opgeblazen prijzen
Het woord “authentiek” op een Royal Mile-menu duidt vaak op het tegenovergestelde. Authentiek Schots pubeten is eenvoudig, stevig en goedkoop. Authentiek Schots fine dining bestaat in Edinburgh maar bevindt zich in restaurants als The Kitchin in Leith, Martin Wishart in Leith, of Restaurant Mark Greenaway — niet in de toeristenrestaurants op de Royal Mile.
De uitzonderingen: Royal Mile en directe omgeving
Deacon Brodie’s Tavern (435 Lawnmarket)
Een echte Schotse pub in een historisch gebouw bovenaan de Royal Mile, vernoemd naar de echte Deacon Brodie die Stevensons Jekyll en Hyde-karakter inspireerde. Lunchprijzen zijn redelijk — sandwiches en pubeten voor £8–13, hoofdgerechten voor £12–16. Het eten is pubstandaard in plaats van uitzonderlijk, maar de prijzen zijn eerlijk en de sfeer is echt. Goed voor een snelle lunch tussen het kasteel en de rest van de Old Town.
The Witchery by the Castle (Castlehill)
Aan het tegenovergestelde uiteinde van het prijsspectrum is The Witchery een echt fine dining-restaurant in het sfeervolle gewelf onder het kasteel, met uitzonderlijke Schotse zevruchten en wild en prijzen die daarmee overeenkomen (£35–55 voor hoofdgerechten, menusets vanaf £55 per persoon). Dit is geen toeristenval — het is een duur restaurant dat zijn prijzen waarmaakt. Voor een speciale gelegenheidsdiner is het een van de allerbeste van Edinburgh.
Café St Honoré (34 North West Thistle Street Lane, New Town)
Technisch New Town eerder dan Royal Mile, maar de vijf minuten lopen vanaf de top van de Mile waard. Een echte Frans-Schotse bistro met dagelijks wisselende menu’s gericht op Schotse producten. Lunchmenu’s bieden echte waar voor je geld (twee gangen voor circa £22). Een van Edinburghs betrouwbaarste restaurants.
De betere alternatieven: per loopafstand van de Royal Mile
Vijf minuten of minder
The Mosque Kitchen (Nicholson Square, Southside): Het slechtst bewaarde geheim in Edinburgh voor goed goedkoop eten. Een Edinburgh-instituut dat verse, royale porties Pakistaans en Schots eten serveert vanuit een cafetaria-keuken. Hoofdgerechten lopen van £7–10. Dit is de beste waarde-lunch op vijf minuten van het National Museum of Scotland. Het is bijzonder goed op vrijdagen wanneer verse curry’s worden gemaakt voor de post-gebed menigte.
Ondine (2 George IV Bridge): Edinburghs beste zeevruchtenbistro, op de brug die de Royal Mile verbindt met de Cowgate. Schelpdieren uit Schotse wateren — langoustines, oesters, krab — vakkundig bereid en geserveerd in een comfortabele ruimte. Lunchmenusets vanaf circa £22 voor twee gangen bieden goede waarde. Het dinermenu is duurder maar passend bij de kwaliteit.
Elephant House (21 George IV Bridge): Een groot café beroemd vanwege J.K. Rowlings verbinding ermee tijdens het schrijven van de vroege Harry Potter-boeken. Eten is solide cafénieuws — goede koffie, sandwiches, taarten. De prijzen zijn redelijk, de sfeer is beter dan een Royal Mile-café, en de achterste ruimte heeft uitzicht over Greyfriars Kirkyard dat werkelijk sfeerrijk is.
Maison Bleue (36–38 Victoria Street): Een lang bestaand Frans-Marokkaans restaurant op de mooie gebogen Victoria Street (die de meeste mensen kennen van de Harry Potter-verbinding). Goede-waarde-setlunch, sfeervolle avonden. Een van de betere opties in de Old Town zelf.
Tien tot vijftien minuten
Stockbridge-restaurants: Stockbridge heeft Edinburghs beste buurtrestaurantscène — onafhankelijk, lokaal eigendom en niet gericht op toeristen. The Scran and Scallie (1 Comely Bank Road) is Tom Kitchins gastropub en biedt uitstekend Schots eten voor ruwweg de helft van de prijs van zijn Leith-vlaggenschip. The Café Marlayne (76 Thistle Street, New Town-kant van Stockbridge) is een betrouwbaar goede Franse bistro. Bell’s Diner (7 St Stephen Street) serveert de beste hamburgers van Edinburgh.
De Grassmarket: De Grassmarket, vijf minuten lopen van de Royal Mile de Victoria Street-trappen af, heeft diverse goede pubs en restaurants. Maxie’s Bistro (5b Johnston Terrace), The Last Drop pub en Beehive Inn zijn allemaal beter geprijsd dan Royal Mile-equivalenten en serveren hetzelfde standaard pubmenu voor betere prijzen.
Leith: Edinburghs beste voedselbestemming, 20–25 minuten per bus of 40 minuten te voet van de Royal Mile. The Kitchin (78 Commercial Quay), Restaurant Mark Greenaway (verplaatst, controleer huidig adres) en The King’s Wark-pub (36 The Shore) vertegenwoordigen verschillende prijsniveaus van werkelijk uitstekend eten. Zie de Leith-restaurantgids.
Voedselrondritten: het echte alternatief voor slechte toeristenmaaltijden
Een georganiseerde voedselrondrit van een gerenommeerde exploitant is een van de beste manieren om goed te eten in Edinburgh en tegelijkertijd iets te leren over de Schotse voedselcultuur. Deze tours bezoeken doorgaans zes tot acht stops in verschillende delen van de Old Town en Leith, waarbij kleine proeverijen worden gecombineerd met context over Schotse voedseltraditics.
De betere exploitanten nemen groepen van de Royal Mile af en naar de minder zichtbare delen van de stad waar echte voedselcultuur opereert. Zie de Edinburgh voedselrondritten vergelijkingsgids voor specifieke aanbevelingen.
De budgetlunch-strategie
Voor bezoekers die een goede lunch willen in de buurt van de hoofdbezienswaardigheden zonder toeristische prijzen te betalen:
- The Mosque Kitchen (Nicholson Square, 5 min van Nationaal Museum): onder £10 voor een vullende maaltijd
- Deacon Brodie’s Tavern (top van Royal Mile): £10–16 voor een betrouwbare publunch
- Lower Aisle-restaurant (onder St Giles’ Cathedral, bereikbaar vanuit de kathedraal): Schots kerkliefdesmaaltijden, eerlijke prijzen, goed eenvoudig eten, direct op de Royal Mile
- Marks and Spencer Food Hall (Princes Street, 10 min van het kasteel): het verschil tussen supermarkteten en slecht toeristeneten is enorm; M&S-bereide maaltijden gegeten in Princes Street Gardens kosten een fractie van een sit-down Royal Mile-maaltijd en de kwaliteit is aanzienlijk hoger
De Edinburgh-voedselscène: wat haar goed maakt
Edinburgh heeft een voedselscène die aanzienlijk beter is dan de op toeristen gerichte restaurantstrip suggereert. De stad heeft diverse Michelin-sterrenrestaurants, een sterke gastropub-cultuur, een uitstekende boerenmarkt en buurtvoedselculturen in Stockbridge, Leith en Bruntsfield die echte lokale voedselvoorkeuren weerspiegelen in plaats van toeristverwachtingen.
De mechanismen die de voedselkwaliteit op de Royal Mile onderdrukken zijn structureel: hoge huren die hoge marges vereisen, eenmalige toeristenklanten die geen feedbacklus voor kwaliteitsverbetering bieden, en de zichtbaarheidspremie die een Royal Mile-adres waardevol maakt voor het opvangen van toeristen ongeacht voedselkwaliteit. Geen van deze mechanismen werkt in Stockbridge of Leith, waar lokale klanten regelmatig terugkeren en kunnen kiezen tussen meerdere concurrerende opties.
Schotse voedselcultuur specifiek: Schotland heeft een echte voedselcultuur die de moeite waard is te verkennen. Haggis is werkelijk goed als hij goed is gemaakt — een grove, gekruide offal-worst met een kenmerkende smaak die in niets lijkt op de Engelse worst die hij oppervlakkig resembleert. Cullen skink (gerookte haddocksoep met aardappel en room) is uitstekend. Cranachan (haver, room, whisky en frambozen-dessert) is de moeite waard. Arbroath Smokie (warmgerookte schelvis uit Arbroath, met beschermde geografische aanduiding) is buitengewoon wanneer vers.
Deze werkelijk Schotse gerechten bestaan op Royal Mile-menu’s tegen toeristische prijzen en in Stockbridge en Leith tegen eerlijke prijzen. Het eten is hetzelfde; de marge is anders. De enige reden om de Royal Mile-premie te betalen is gemak.
Koffiecultuur in Edinburgh
Edinburgh heeft een uitstekende onafhankelijke koffiecultuur ontwikkeld die geconcentreerd is in Stockbridge, de New Town en de Southside. De grote ketens (Starbucks, Costa, Pret) clusteren op Princes Street en rond Waverley Station. De interessante koffie is elders.
Belangrijke onafhankelijke koffiezaken:
Cairngorm Coffee (41a Frederick Street, New Town): Opgericht in Edinburgh met bonen van kleine boerderijen, consequent uitstekende espresso, uitstekende filterkoffieopties.
Brew Lab (6–8 South College Street, bij het Nationaal Museum): Een van Edinburghs meest gerespecteerde third-wave-koffiezaken, in een omgebouwde Old Town-ruimte. Goed naast het bezoek aan het Nationaal Museum.
The Milkman (7 Cockburn Street): Op de steile straat die Waverley Station met de Royal Mile verbindt, een goede onafhankelijke optie voor koffie terwijl je in de Old Town-buurt bent.
Williams and Johnson (1 Shore, Leith): De beste koffie in Leith, in een omgebouwde kuiperij aan de Water of Leith.
Op de Royal Mile zelf zijn koffieopties meestal keten- of toeriskwaliteit. De wandeling naar beneden over Cockburn Street naar Waverley duurt vijf minuten en brengt je bij The Milkman, dat aanzienlijk beter is dan alles direct op de Mile.
Waar Edinburgh echt eet: buiten de toeristencorridor
De kloof tussen Edinburghs toeristenrestaurantcircuit en waar Edinburgh-bewoners werkelijk eten is aanzienlijk, en dit begrijpen is de meest betrouwbare weg naar beter eten voor lagere prijzen.
Edinburgh heeft een sterke restaurantcultuur geconcentreerd in verschillende wijken die de meeste bezoekers op korte trips nooit bereiken:
Leith (The Shore en Commercial Street): Edinburghs onbetwiste culinaire hoofdstad. The Kitchin op 78 Commercial Quay (Michelin-ster, Tom Kitchin, duur maar buitengewoon) staat aan het hoge uiteinde van een wijk die ook uitstekende middensegmentopties omvat: Fishers Bistro (zeevruchten, uitstekend), The King’s Wark-pub (proper Schots pubeten en ales), Roseleaf (cocktails en brunch in een heerlijk excentrieke ruimte), en een groeiend aantal internationale restaurants. Zie de Leith-restaurantgids.
Stockbridge (Raeburn Place en Henderson Row): The Scran and Scallie (Tom Kitchins gastropub) is het anker, maar de bredere Stockbridge-restaurantscène op Raeburn Place omvat consequent goede opties: The Café Marlayne (Franse bistro, eerlijke prijzen), Hector’s (buurtdiner, goede waarde), en Henderson’s (al lang bestaand vegetarisch restaurant). De zondagboerenmarkt in Stockbridge voegt een voedselcultuursdimensie toe die de Royal Mile niet kan repliceren.
Bruntsfield (Bruntsfield Place): Een lange straat met onafhankelijke cafés en restaurants ten zuiden van the Meadows. Minder bekend dan Leith of Stockbridge maar met een goed aanbod. Montpeliers (cocktails, pubeten), Apartment-restaurant (goed ontbijt) en diverse goede onafhankelijke cafés maken dit de moeite waard.
Het Meadows-gebied: Het gebied rond George Square en the Meadows heeft sterke onafhankelijke voedselcultuur die de universiteitsgemeenschap bedient. Kebab Mahal op Nicolson Street (onder The Mosque Kitchen, zelfde buurt) is een Edinburgh-instituut voor laat-avond- of na-concerteten. The Clarinda’s Tea Room op Canongate is een echte Schotse theekamer met goede scones en echte theepotten.
Specifieke Royal Mile-voedselkeuzes: wat te doen als je er al bent
Soms ben je op de Royal Mile en heb je honger en voelt de moeite om ergens anders naartoe te gaan onredelijk. In dat geval:
Beste opties binnen twee minuten van de Royal Mile:
- Lower Aisle-café onder St Giles’ Cathedral (toegankelijk vanuit de kathedraal of via een aparte ingang op Parliament Square): eerlijk Schots liefdadigheidscafé, redelijke prijzen, echt eten
- Clarinda’s Tea Room op Canongate: echte scones, goede thee, nul toeristenvalkuilsfeer, echt
- Deacon Brodie’s Tavern (Lawnmarket): zie boven voor eerlijke beoordeling — beste on-Mile-optie voor een snelle lunch
- Voor heel snel en goedkoop: Gregg’s op de Royal Mile (ja, de ketenbakkerij) is beschikbaar en kost wat het kost
Vermijd onder alle omstandigheden:
Elk restaurant met gekostumeerd personeel buiten dat coupons uitdeelt. Elk restaurant dat een “Schots Feestmaal” of “Highlands-diner” als zijn hoofdproduct adverteert. Elk restaurant met foto’s op het menu in een gelamineerde buitenkast. Elk restaurant met de woorden “traditioneel,” “authentiek” en “Schots” allemaal in dezelfde zin op het bord buiten.
Veelgestelde vragen over eten bij de Royal Mile
Zijn er goede restaurants direct op de Royal Mile?
Heel weinig. Deacon Brodie’s Tavern bovenaan de Mile is betrouwbaar voor pubeten tegen eerlijke prijzen. The Witchery is uitstekend voor fine-dining-prijzen. Voor de rest is het beste eten op straten van de Royal Mile af — Victoria Street, George IV Bridge, de Grassmarket en Cockburn Street (die de Royal Mile verbindt met Waverley Station) hebben allemaal betere opties dan de hoofdstrip.
Waar moet je haggis eten in Edinburgh?
The Scran and Scallie in Stockbridge serveert haggis, neeps en tatties als een echt hoofdgerecht voor pubprijzen, goed gemaakt. De Grassmarket-pubs bieden het voor redelijke prijzen. Vermijd haggis op de Royal Mile tenzij je specifiek in Deacon Brodie’s bent. Zie de beste haggis in Edinburgh-gids voor meer aanbevelingen.
Is er een goede supermarkt in de buurt van de Royal Mile?
Marks and Spencer Food Hall op Princes Street is de dichtstbijzijnde kwaliteitsoptie (10 minuten lopen van het kasteel). Co-op op Nicolson Street (onderkant van het Royal Mile-gebied) dekt basisboodschappen. Voor een echte supermarkt is Sainsbury’s op St Andrew Square in de New Town de dichtstbijzijnde substantiële optie.
Hoeveel moet je budgetteren voor eten in Edinburgh?
Voor budgeteten (supermarkteten, Mosque Kitchen, publunches op zijstraten): £15–25 per dag per persoon. Voor middenklasse (één sit-down maaltijd in een goed restaurant, licht ontbijt en lunch): £35–55 per dag. Voor een dag goed eten in goede restaurants inclusief diner: £60–90 per dag. De Royal Mile-restaurants rekenen middenprijzen voor budget-tot-middelmatige kwaliteit — ze vermijden bespaart geld zonder eetervaringen op te offeren. Zie de Edinburgh budgetgids.
Deze gids identificeert de specifieke valkuilen om te vermijden, de oprechte uitzonderingen die de moeite waard zijn, en de betere alternatieven binnen een korte wandeling. Voor het bredere patroon van toeristenvallen buiten restaurants, zie de gids toeristenvallen op de Royal Mile en de gids tartan-prullenwinkels vermijden.
| Waar te vermijden | Restaurants met “traditioneel Schots feestmaal”, gelamineerde fotomenu’s, ronselaars bij de deur |
| Typische hoofdgerechten Royal Mile | Rond £14-24 voor gemiddelde pubmaaltijd |
| Betere opties in de buurt | Grassmarket, Victoria Street, George IV Bridge, Cockburn Street — allemaal binnen 5 min |
| Beste prijs-kwaliteit in de buurt | Mosque Kitchen, Lower Aisle cafe, Deacon Brodie’s Tavern |
| De extra wandeling waard | Stockbridge en Leith, 10-25 minuten verderop |
Royal Mile-prijzen vs. een korte wandeling verderop
| Gerecht | Toeristenprijs Royal Mile | Een korte wandeling verderop |
|---|---|---|
| Haggis, neeps en tatties | Rond £15-18 | Rond £10-12 (pubs Grassmarket, Deacon Brodie’s) |
| Cullen skink | Rond £9-12 | Rond £6-8 (Stockbridge, Grassmarket) |
| Zitlunch, één gang | Rond £16-22 | Rond £8-12 (Mosque Kitchen, Lower Aisle cafe) |
| Koffie en een gebakje | Rond £6-8 | Rond £4-6 (onafhankelijke koffiezaken buiten de Mile) |
| Zitdiner, twee gangen | Rond £35-50 | Rond £22-35 (Stockbridge, Grassmarket, middenklasse Leith) |
Leith: Edinburghs beste culinaire bestemming, 20-25 minuten per bus of 40 minuten lopend vanaf de Royal Mile. The Kitchin (78 Commercial Quay), Restaurant Mark Greenaway (verhuisd, controleer het huidige adres), en de pub The King’s Wark (36 The Shore) vertegenwoordigen verschillende prijsniveaus van oprecht uitstekend eten. Zie de gids restaurants in Leith en de bestemmingspagina Leith voor de bredere buurt.
Dieetwensen: Als je vegetarisch, veganistisch, of glutenvrij eet, is de Royal Mile het minst tegemoetkomende deel van de stad — de gids glutenvrij en veganistisch Edinburgh wijst naar keukens in Stockbridge, Leith en Southside die dieetwensen serieus behandelen in plaats van als bijzaak.
Edinburgh haggis- en Scotch whisky-foodtour
is een begeleide optie die specifiek om de ergste uitwassen van de Royal Mile heen leidt en echte Schotse gerechten combineert met whiskyproeverijen bij een handvol oprecht lokale adressen.
Wat locals werkelijk bestellen als ze op de Royal Mile zijn
Inwoners van Edinburgh belanden af en toe wel op de Royal Mile — bezoekende vrienden ontmoeten, foto’s nemen van het kasteel, doorlopend naar de Cowgate — en de eetkeuzes die ze maken als de honger toeslaat zijn leerzaam. Bijna niemand gaat aan tafel in een volledig restaurant op de Mile zelf. De standaard lokale keuze is een van: een broodje om mee te nemen van een bakker (Greggs of een onafhankelijke bakker), snel een zijstraatje in richting Grassmarket, of gewoon de tien minuten wachten die het kost om Victoria Street of George IV Bridge te bereiken. Dit is geen snobisme — het weerspiegelt een eenvoudige berekening dat de zitrestaurants van de Royal Mile slechtere waarde bieden dan bijna overal anders in de stad, en locals die regelmatig uit eten gaan hebben precies geleerd waar de grens ligt.
Dezelfde logica geldt voor bezoekers die meer dan een paar dagen blijven: de eerste maaltijd of twee op de Royal Mile uit gemakzucht is begrijpelijk, maar tegen dag twee wordt de extra vijf tot tien minuten lopen een tweede natuur zodra je het prijsverschil zelf hebt ervaren.
Je maaltijden timen om het ergste te vermijden
De kwaliteit en waarde van restaurants op de Royal Mile dalen beide verder tijdens de twee periodes waarin de drukte piekt: het hoogseizoen (juli-augustus, versterkt door de Fringe) en de kerst- en oudjaarsperiode. Tijdens deze periodes verminderen sommige restaurants de menu’s tot de items met de hoogste marge, vertraagt de service onder de druk van het volume, en kruipen de prijzen bij een handvol adressen verder omhoog met “festivalmenu’s”. Als je reis samenvalt met een van beide periodes, is het argument om van de Mile af te lopen nog sterker dan gewoonlijk — zie de gids de Fringe overleven voor de augustus-specifieke versie van dit advies, en de gids kerstmarkten in Edinburgh voor het wintervoorbeeld.
Buiten deze piekperiodes — een rustige dinsdag in maart, bijvoorbeeld — zijn restaurants op de Royal Mile marginaal minder druk en marginaal bereidwilliger je zonder wachttijd te plaatsen, maar het onderliggende prijs-kwaliteitprobleem verdwijnt niet; het is structureel, niet seizoensgebonden.
Is het ooit de moeite waard om puur voor het gemak op de Royal Mile te eten?
Soms, als het alternatief werkelijk tijd kost die je niet kunt missen — midden in een kasteelbezoek, bijvoorbeeld, met een strak middagschema. Houd je in dat geval aan de specifieke uitzonderingen hierboven genoemd (Deacon Brodie’s, Lower Aisle cafe, Clarinda’s Tea Room) in plaats van de eerste beschikbare tafel, en behandel het als een praktisch compromis in plaats van een aanbeveling.
Zijn de toeristenvallen voor restaurants uniek voor de Royal Mile, of geldt dit ook elders in Edinburgh?
De Royal Mile is het meest geconcentreerde voorbeeld vanwege de enorme bezoekersaantallen, maar hetzelfde patroon — hoge huur, eenmalige klanten, gelamineerde fotomenu’s — komt in mildere vorm voor bij elke grote bezienswaardigheid met veel voetverkeer. Het principe geldt algemeen: hoe dichter een restaurant bij een beroemd bezienswaardigheid ligt, hoe meer scepsis zijn prijzen verdienen.
