Os melhores pubs em Edimburgo: o guia do local
Edinburgh: pub crawl 7 bars with 6 free shots
Quais são os melhores pubs em Edimburgo?
O Deacon Brodie's Tavern na Royal Mile é famoso mas orientado para turistas. Para pubs genuinamente bons, vá ao The Bow Bar (West Bow) para cerveja real, ao Café Royal (West Register Street) para grandiosidade vitoriana, ao Sandy Bell's (Forrest Road) para música folk ou ao Stockbridge Tap para atmosfera de bairro. O King's Wark em Leith é a opção ribeirinha.
Os pubs em Edimburgo: o panorama
A cena dos pubs de Edimburgo existe em várias zonas distintas que servem bebedores bastante diferentes. A Royal Mile tem uma série de tabernas de aspeto histórico que negoceiam com atmosfera e localização mas oferecem cerveja medíocre e preços turísticos. O Grassmarket e a Cowgate são o coração da vida noturna de Edimburgo — barulhentos, jovens e animados, particularmente tarde nos fins de semana. A New Town tem pubs mais tranquilos e mais orientados para o bairro que atraem um público local profissional. E depois há as joias dispersas que requerem um pouco mais de esforço mas que o recompensam magnificamente.
Este guia separa estas zonas e dá avaliações honestas dos pubs que valem a pena visitar em cada uma, mais alguns que valem uma viagem específica.
The Bow Bar: o melhor pub de cerveja real de Edimburgo
O Bow Bar em 80 West Bow, mesmo ao lado do Grassmarket, é a resposta clara à questão de onde beber se se preocupar com a cerveja. Um único espaço sem música, sem máquinas de jogo e sem distrações — apenas uma seleção excecional de cervejas reais em cask (Deuchars, Timothy Taylor, rotativos como convidados), a seleção de whisky já referida e uma atmosfera — revestido em madeira, sem pressa, genuinamente confortável — que parece o que um pub deve ser.
O pessoal conhece a cerveja. Quando recomendam uma pinta, têm razão. Os preços são honestos e a condição do ale é exemplar — o Bow Bar aparece regularmente nas seleções do Good Beer Guide há décadas. Não é o maior pub em Edimburgo nem o mais fotogénico, mas é o melhor no sentido mais significativo.
Vá a meio da tarde de um dia de semana para uma dram tranquila e leitura; vá ao início da noite para uma pinta pré-jantar com boa conversa com o pessoal do bar ou os habituais. Fica movimentado nas noites de sexta e sábado — não desagradavelmente, mas pode sentir-se cheio.
Café Royal: magnificência vitoriana
O Café Royal em 19 West Register Street, mesmo ao lado da extremidade leste de Princes Street, é um dos mais belos interiores vitorianos de pub na Escócia. O bar principal tem elaborados azulejos Doulton, vitrais, estuques ornamentados e um longo bar de mogno que serve Edimburgo desde 1863. É um pub verdadeiro — pode beber uma pinta de real ale ao balcão — mas a grandiosidade do espaço vai além da maioria das expectativas de pub.
A seleção de cerveja é decente sem ser notável; a comida no bar de ostras adjacente é boa (as ostras, logicamente, vale a pena pedir). O Café Royal é simultaneamente um destino pela arquitetura e um pub perfeitamente funcional, o que é uma combinação que Edimburgo faz melhor do que quase qualquer outra cidade britânica. Vá de tarde quando está menos cheio para apreciar devidamente o interior.
Sandy Bell’s: música folk e atmosfera
O Sandy Bell’s em 25 Forrest Road, perto da Royal Scottish Academy of Music and Drama, é o pub de música ao vivo mais consistentemente bom de Edimburgo. A cultura de sessões folk aqui é genuína em vez de encenada: os músicos aparecem porque querem tocar, não porque estão a ser pagos para entreter turistas. As noites de quarta-feira, as quintas e as tardes de domingo são as mais fiáveis para sessões ao vivo.
O pub é pequeno e fica muito cheio quando há música. A seleção de cerveja é direta em vez de excecional, e a atmosfera é tudo. O Sandy Bell’s é onde a comunidade de música folk de Edimburgo se encontra, e uma sessão aqui — particularmente uma que dura três horas e adquiriu músicos adicionais ao longo do caminho — é uma das experiências mais autenticamente de Edimburgo disponíveis por menos do que o custo de um bilhete de concerto.
Consulte o guia de música ao vivo em Edimburgo para mais sobre a cena musical de Edimburgo em diferentes géneros.
The Stockbridge Tap: perfeição de bairro
O Stockbridge Tap em 2 Raeburn Place, no coração de Stockbridge, é o melhor exemplo do pub de bairro que Edimburgo faz bem. Uma boa seleção de cervejas em cask, um menu de comida simples (tortas, sandes), lugares confortáveis e uma atmosfera que é quase inteiramente local — não encontrará um grupo de despedida de solteiro ou um tour de autocarro no Stockbridge Tap. É exatamente o que um pub local deve ser, e é onde as pessoas que vivem em Stockbridge bebem de facto.
Vá numa tarde de sábado depois do Mercado de Stockbridge, que decorre nas manhãs de domingo de Saunders Street por perto. A combinação de explorar o mercado e um almoço tranquilo de pub é uma boa meia-tarde em Stockbridge.
The Oxford Bar: a ligação a Rebus
O detetive John Rebus de Ian Rankin bebe no Oxford Bar (8 Young Street, New Town), e o pub real que inspirou a ficção ainda está lá, ainda pequeno, ainda sem glamour e ainda a servir uma pinta direta a uma clientela local que se manteve notavelmente consistente ao longo das décadas do sucesso dos romances.
O Oxford Bar não é uma atração turística no sentido habitual — é um local tranquilo da New Town que acontece ser famoso. Há uma pequena prateleira de livros de Rankin atrás do balcão. A pinta é boa. A atmosfera é exatamente o que Rankin descreveu. Se leu os romances, a visita é um prazer particular; se não leu, ainda é um bom pub tranquilo que a maioria dos visitantes perde por completo.
The Jolly Judge: clássico subterrâneo da Old Town
O Jolly Judge em 7a James Court, fora de Lawnmarket, é um pub de teto baixo e vigas que está aqui desde o século XVII e tem a atmosfera para o provar. Fica no fundo de um close ao lado da Royal Mile e é fácil de perder se não souber que o deve procurar. O bar é pequeno, o fogo está quase sempre aceso no inverno e os tetos baixos dão-lhe um carácter genuinamente subterrâneo.
Este é um dos poucos pubs na Old Town que consegue ser simultaneamente genuinamente histórico e genuinamente bom — a cerveja é bem cuidada, a comida é pub food honesta e a localização é a real em vez de uma reprodução temática. Vale a pena parar em qualquer dia de caminhada pela Old Town.
The King’s Wark: o melhor pub de Leith
The King’s Wark em 36 The Shore em Leith foi mencionado no guia de restaurantes de Leith pela comida, mas vale a pena visitar como pub mesmo que não esteja a comer. O edifício é uma das instalações de pub mais antigas de Edimburgo, a seleção de real ale é boa e a atmosfera de um pub ribeirinho de Leith ao final do dia é diferente de qualquer coisa que encontrará na Old Town.
Vá ao início da noite na primavera ou verão quando pode ficar fora em The Shore com uma pinta e ver a Water of Leith.
The Royal Oak: folk tardio
The Royal Oak em 1 Infirmary Street, perto do Southside, organiza sessões de música folk até tarde nas noites de sexta e sábado — muitas vezes até às 2h. É um pequeno pub de cave que tem sido um ponto focal da comunidade folk de Edimburgo desde os anos 1970. As sessões são informais e genuinamente excelentes no seu melhor. Não é para toda a gente, mas para os visitantes com um interesse específico em música folk escocesa, é a resposta certa.
Experiências de pub organizadas
Para os visitantes que querem uma introdução estruturada à cultura de pubs de Edimburgo, particularmente com tempo limitado, um pub crawl organizado cobrindo sete bares com seis shots gratuitos cobre eficientemente a gama do circuito de bebida da Old Town e inclui entrada em alguns dos locais mais animados com cobranças reduzidas. Estes pub crawls são descaradamente sociais em vez de connoisseurs — a escolha certa para os visitantes que querem conhecer outros viajantes e ter uma noite de alta energia em vez de um tour tranquilo dos melhores real ales.
Para algo que combina caminhada com whisky, o tour de whisky e folclore de Edimburgo visita estabelecimentos históricos de bebida ao lado da narrativa de whisky, o que dá uma noção mais substancial da relação de Edimburgo com as espirituosas do que um pub crawl.
A nota honesta sobre os pubs turísticos
A Royal Mile tem meia dúzia de pubs que parecem excelentes da rua — bandeiras escocesas, decoração de tartan, anunciando haggis em placas do lado de fora — e são consistentemente dececionantes por dentro. O Deacon Brodie’s Tavern (435 Lawnmarket), com o nome do criminoso da vida real que inspirou o Jekyll e Hyde de Stevenson, é o mais famoso destes. A história é real; a comida é adequada; a atmosfera é inteiramente orientada para turistas. Vai bem para uma pinta rápida numa tarde chuvosa, mas não vale a pena procurar em detrimento dos pubs acima.
Para um quadro completo de onde não desperdiçar o dinheiro em Edimburgo, consulte o guia das armadilhas turísticas da Royal Mile.
Notas práticas sobre os pubs de Edimburgo
Última chamada: A maioria dos pubs de Edimburgo chama a última encomenda às 23h de domingo a quinta-feira e à meia-noite (por vezes 1h) à sexta e sábado, embora muitos locais tenham licença para mais tarde.
Dinheiro versus cartão: Os pubs de Edimburgo são agora quase inteiramente amigáveis para cartões; o dinheiro raramente é necessário.
Agosto: Durante o Fringe, os pubs populares na Old Town ficam muito cheios desde o início da noite. Os pubs de bairro em Stockbridge, Marchmont e Bruntsfield são opções muito mais confortáveis se não estiver especificamente a perseguir a atmosfera do Fringe.
Verificação de idade: Os pubs escoceses usam a política Desafio 25 — esteja preparado para mostrar identificação se parecer ter menos de 25 anos.
A história dos pubs de Edimburgo: de tabernas a bares
Edimburgo tem sido uma cidade séria de bebida durante tanto tempo quanto tem sido uma cidade. Os closes e wynds medievais da Old Town continham dezenas de tabernas que serviam a população a viver em tenements verticais — a Old Town de Edimburgo estava entre as áreas urbanas mais densamente populadas da Europa nos séculos XVII e XVIII, e os seus estabelecimentos públicos eram a infraestrutura social dessa densidade. Robert Burns bebeu nas tabernas de Edimburgo durante a sua célebre visita à cidade em 1786–87; Robert Louis Stevenson usou-as como cenário para a sua ficção; Deacon Brodie, a inspiração para Jekyll e Hyde, dirigia um negócio de carpintaria de dia e uma rede criminosa envolvendo tabernas de Edimburgo de noite.
A era vitoriana trouxe a transformação de taberna básica para o estabelecimento público ornamentado com vidro gravado, painéis de mogno e interiores de azulejo — dos quais o Café Royal é o mais belo exemplo sobrevivente de Edimburgo. O século XX trouxe a cultura de cocktails americana (que Edimburgo absorveu mais lentamente do que Londres) e depois a revolução da cerveja artesanal dos anos 2010, que mudou significativamente o panorama de bebida da cidade.
Cerveja artesanal em Edimburgo
A cena da cerveja artesanal de Edimburgo desenvolveu-se substancialmente desde 2010. Várias cervejeiras notáveis operam em e em torno da cidade:
Stewart Brewing (baseada em Loanhead, a sul de Edimburgo) foi uma das primeiras no renascimento da cerveja artesanal e permanece uma das mais significativas cervejeiras da Escócia. As suas cervejas aparecem à torneira em muitos pubs de Edimburgo.
Newbarns Brewery (Leith) está entre as adições recentes mais interessantes, fazendo lager sem filtro e cervejas de estilo europeu num armazém de Leith. O seu taproom (aberto de quinta a domingo) é um dos melhores destinos de bebida de Edimburgo para os entusiastas de lager.
Vault City Brewing (Leith) construiu uma reputação internacional pelas suas cervejas azedas e estilos com fruta que são genuinamente diferentes de qualquer coisa produzida na Escócia.
Barney’s Beer (baseada perto dos Meadows) produz cervejas de sessão e IPAs amplamente disponíveis em pubs independentes de Edimburgo.
O Hanging Bat (133 Lothian Road) é o bar de cerveja artesanal mais sério de Edimburgo, com uma seleção rotativa de cervejas de pressão escocesas e internacionais ao lado de uma extensa lista de latas e garrafas. O bar é barulhento e cheio aos fins de semana mas a seleção de cerveja justifica o barulho.
Whisky nos pubs de Edimburgo
A cultura de whisky de pub de Edimburgo é forte, e a maioria dos melhores pubs mantém uma gama de single malts além do standard Scotch blended. O Bow Bar (já mencionado) tem mais de 300 garrafas; o Caledonian Ale House (1–3 Oxford Terrace, Stockbridge) tem uma seleção de malt igualmente séria. O Sandy Bell’s mantém uma boa gama de drams de malt de classe trabalhadora adequada à sua atmosfera de música folk.
Uma medida de single malt standard num pub de Edimburgo custa cerca de £4–7 dependendo do whisky e do local; os engarrafamentos mais incomuns do Bow Bar podem chegar a £15–20 por medida. Para um guia completo aos bares de whisky de Edimburgo, consulte o guia dos melhores bares de whisky em Edimburgo.
A cultura do quiz de pub de Edimburgo
O quiz de pub é uma característica significativa da cultura de bebida a meio da semana de Edimburgo, particularmente nos pubs de bairro fora do circuito turístico da Old Town. Vários dos pubs mencionados neste guia realizam quizzes semanais que valem a pena participar mesmo que esteja de visita:
The Golf Tavern (perto dos Meadows) realiza um dos quizzes de pub mais antigos e mais competitivos de Edimburgo.
The Athletic Arms (1 Angle Park Terrace, Gorgie — mais a oeste, vale uma viagem específica para os amantes de real ale a sério) realiza um bom quiz que atrai uma multidão local regular.
O quiz do Stockbridge Tap (mensal em vez de semanal) é suficientemente competitivo para ser levado a sério mas suficientemente aberto para dar boas-vindas a equipas visitantes. Verifique as redes sociais do pub para o horário atual.
A cultura da hora de fecho
Uma das diferenças práticas entre os pubs de Edimburgo e os da maioria das cidades inglesas é a chamada de última encomenda relativamente cedo. As 23h é o padrão; meia-noite às sextas e sábados nos pubs mais mainstream. Isto empurra a vida noturna de Edimburgo para um padrão diferente do de Londres — a noite de pub termina cedo, o que significa que as pessoas ou se movem para clubes com licença (muitos dos quais funcionam até às 3h na Cowgate) ou terminam a noite relativamente cedo pelos padrões metropolitanos.
Para os visitantes de culturas com horários de fecho mais tardios, isto pode ser surpreendente. O benefício é que uma noite de pub em Edimburgo decorre naturalmente por um arco razoável de jantar-e-bebida (chegada às 18h, bebida, comida, saída por volta das 23h) sem a cultura noturna prolongada que pode perturbar o sono e o planeamento.
Para o panorama completo da vida noturna de Edimburgo — incluindo o circuito de locais nocturnos da Cowgate — consulte o guia de vida noturna do Grassmarket e Cowgate.
Perguntas frequentes sobre os pubs de Edimburgo
Qual é o horário típico de pub em Edimburgo?
A maioria dos pubs de Edimburgo abre até ao meio-dia e fica aberta até às 23h nos dias de semana, meia-noite ou 1h aos fins de semana. Alguns têm licenças para mais tarde, particularmente nas áreas da Cowgate e Grassmarket. A abertura ao domingo é geralmente do meio-dia às 23h.
O real ale está amplamente disponível?
Sim. Edimburgo tem uma cena de real ale ativa e a maioria dos pubs mencionados acima serve cerveja condicionada em cask. O Bow Bar é o exemplo mais fino; os listados no CAMRA Good Beer Guide para Edimburgo identificam os outros.
Que cervejas escocesas devo experimentar?
Procure ales da Fyne Ales (Argyllshire), Stewart Brewing (Edimburgo), Innis and Gunn (Edimburgo) e Caledonian Brewery (Edimburgo). Edimburgo tem uma forte cena de fabrico artesanal que se desenvolveu rapidamente desde 2010. Deuchars IPA, fermentada pela Caledonian, é o clássico real ale de Edimburgo.
Os pubs de Edimburgo são amigáveis para famílias?
A lei de licenciamento escocesa permite crianças com menos de 16 anos em estabelecimentos com licença acompanhadas por um adulto até às 22h. A maioria dos pubs de Edimburgo não encoraja ativamente as famílias, mas é comum e aceite durante as horas diurnas. Os pubs com espaços exteriores (jardins ou lugares sentados no passeio) são as opções mais confortáveis para famílias.
Preciso de reservar mesa para a comida de pub?
Para o Bow Bar e Sandy Bell’s (sem comida servida), não é necessária reserva. Para pubs com comida (King’s Wark, Stockbridge Tap), são recomendadas reservas aos fins de semana e aconselháveis nas noites de semana movimentadas.
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