Os melhores bares de Edimburgo: onde beber a sério
Edinburgh: pub crawl 7 bars with 6 free shots
Quais são os melhores bares de Edimburgo?
The Bow Bar (Victoria Street) para whisky e cerveja real; The Oxford Bar (New Town) para atmosfera local sem pretensões; Panda and Sons (Queen Street) para cocktails criativos; Brewdog Edinburgh ou Hanging Bat para cerveja artesanal. Para o quadro completo por área e estilo, continue a ler.
| Onde | Old Town (Victoria St, Grassmarket), New Town (Rose St, George St), Stockbridge, Leith |
| Custo | Pints £4,50-6,50; coquetéis £9-14; doses de uísque £5-20+ |
| Evite | Pubs bem na Royal Mile / esplanada do castelo |
| Horários | A maioria dos pubs até 1h sex/sáb; ação noturna tardia na Cowgate |
| Melhor para | Uísque: Bow Bar. Atmosfera local: Oxford Bar. Coquetéis: Panda and Sons |
A cena dos bares de Edimburgo, avaliada honestamente
Edimburgo tem uma cultura de bebida construída ao longo de vários séculos. A cidade tem mais bares de whisky per capita do que qualquer outro lugar na Escócia, uma forte tradição de cerveja real ancorada na herança cervejeira de Edimburgo (Belhaven, Stewart Brewing e outros) e uma crescente cena de cocktails centrada na New Town e nas partes da Old Town com tendências mais alternativas.
O que Edimburgo não tem, na área da Royal Mile, são bares excelentes a preços acessíveis para turistas. Os pubs imediatamente adjacentes ao esplanada do castelo e ao eixo principal da Royal Mile servem cerveja medíocre a preços inflacionados a pessoas que não sabem melhor. Dois minutos a caminhar em qualquer direção e o panorama melhora dramaticamente.
Este guia aponta-lhe as boas opções.
Os melhores bares de whisky
Para o whisky especificamente, consulte o guia dos melhores bares de whisky em Edimburgo. O resumo: o Bow Bar (West Bow) para a melhor combinação de seleção, conhecimento e preços justos; Cadenhead’s (Canongate) para engarrafamentos independentes; Boisdale (St Andrew Square) para a experiência premium.
Pubs tradicionais: Old Town
The Bow Bar, West Bow
Já nomeado no guia do whisky mas vale a pena repetir aqui: o Bow Bar é um dos melhores pubs da Escócia por qualquer medida. Excelentes cervejas em cask (Deuchars, Timothy Taylor, rotativos como convidados), a seleção de whisky já referida e um espaço físico — revestido em madeira, sem pressa, genuinamente confortável — que parece o que um pub deve ser.
Morada: 80 West Bow, EH1 2HH. Meio-dia–meia-noite.
The White Hart Inn, Grassmarket
O pub mais antigo de Edimburgo na sua licença original. Burns e Wordsworth. Boas cervejas a preços justos. A localização no Grassmarket está entre as mais atmosféricas da cidade.
Morada: 34 Grassmarket, EH1 2JU. Diariamente a partir das 11h.
The Last Drop, Grassmarket
Confortável, sem pretensões, com uma boa seleção de whisky e comida melhor do que o local turístico pode sugerir. O andar de cima é bom para grupos.
Morada: 74–78 Grassmarket, EH1 2JR. Diariamente a partir do meio-dia.
Deacon Brodie’s Tavern, Royal Mile
A exceção à regra sobre os bares da Royal Mile: o Deacon Brodie’s é genuinamente histórico (com o nome do conselheiro municipal do século XVIII que de dia era respeitável e de noite criminoso, que inspirou Jekyll e Hyde) e, embora seja inequivocamente orientado para turistas, a qualidade da cerveja e a atmosfera do pub não ficam comprometidas. Vale uma cerveja pelo valor histórico. Com o nome do hipócrita mais famoso da Old Town.
Morada: 435 Lawnmarket, EH1 2NT. Diariamente a partir das 10h.
Pubs tradicionais: New Town
The Oxford Bar, Young Street
Famosamente o pub favorito de Ian Rankin e o modelo para os bares nos romances de Rebus. O Oxford Bar é o pub anti-turismo de Edimburgo: minúsculo, escuro, servindo apenas bebidas (sem comida, sem quizzes, sem eventos temáticos), com uma clientela de habituais que muito provavelmente inclui habitantes reais de Edimburgo a ter conversas reais. Não é hostil para os visitantes; simplesmente não tem interesse em atuar para eles.
Há pubs mais confortáveis em Edimburgo. Não há pubs mais autenticamente de Edimburgo.
Morada: 8 Young Street, EH2 4JB. Diariamente a partir do meio-dia.
Milne’s Bar, Rose Street
Uma instituição literária — o “Pequeno Kremlin” da literatura escocesa, onde Sorley MacLean, Hugh MacDiarmid e Norman MacCaig costumavam discutir sobre poesia. A ligação poética desvaneceu-se mas o próprio pub ainda é excelente: cervejas genuínas, serviço sem pretensões, o tipo de atmosfera que não tenta demasiado.
Morada: 35 Hanover Street, EH2 2PJ. Diariamente a partir das 11h.
Guildford Arms, Register Street
Grandiosidade vitoriana aplicada a um pub — teto ornamentado, acabamentos em mogno, uma sala de jantar em galeria no primeiro andar. O Guildford Arms é um pub para amantes de cerveja com uma gama excecional de cervejas reais escocesas e uma atmosfera relaxada e sem pretensões. A multidão do festival Fringe descobre-o todos os agostos; lida bem com eles.
Morada: 1–5 West Register Street, EH2 2AA. Diariamente a partir do meio-dia.
Cerveja artesanal
Hanging Bat, Lothian Road
O bar de cerveja artesanal dedicado mais sério de Edimburgo. Cerca de 30 torneiras, com uma seleção em constante rotação que dá prioridade a cervejeiras artesanais escocesas, inglesas e escandinavas. A comida é boa comida de pub que complementa a cerveja em vez de competir com ela. Menos central do que algumas alternativas mas vale os 10 minutos a caminhar de Princes Street.
Morada: 133 Lothian Road, EH3 9AD. Diariamente a partir do meio-dia.
Brewdog Edinburgh, Cowgate
Faz parte da cadeia nacional mas o bar de Edimburgo é melhor do que a maioria: um espaço grande e confortável numa cave convertida na Cowgate com uma seleção fiável da gama principal Brewdog e torneiras experimentais ao lado de artesanatos escoceses convidados. Bom para grupos. Aberto até tarde.
Morada: 56 Cowgate, EH1 1JX. Diariamente a partir do meio-dia–1h.
Cold Town House, Grassmarket
Um recém-chegado no Grassmarket com foco em artesanal escocês e um grande terraço exterior que é excelente em bom tempo. O deck da cobertura com as suas vistas para o castelo é um dos melhores locais de bebida ao ar livre de Edimburgo.
Morada: 4 Grassmarket, EH1 2JU. Diariamente a partir do meio-dia.
Bares de cocktails
Panda and Sons, Queen Street
Um dos bares de cocktails mais elogiados de Edimburgo — um speakeasy em cave com estilo de barbearia, com menus criativos baseados em ingredientes escoceses e produtos sazonais. O pessoal do bar é conhecedor sem ser pretensioso. Reserva recomendada para noites de fim de semana.
Morada: 79 Queen Street, EH2 4NF. Seg.–Sáb. a partir das 17h.
The Bon Vivant, Thistle Street
Bar de cocktails da New Town com um bom programa de comida e um dos melhores brunches de domingo em Edimburgo. Os cocktails são inventivos sem serem perversos; a lista de vinhos é boa; a atmosfera é relaxada e genuinamente de bairro.
Morada: 55 Thistle Street, EH2 1DY. Diariamente a partir do meio-dia.
Lucky Liquor, Queen Street
Pequeno, independente, focado em fazer um menu de cocktails curto extremamente bem em vez de servir tudo a toda a gente. Lucky Liquor ganhou vários prémios de bar escocês e a reputação é merecida. Fica lotado; sem reservas no piso principal.
Morada: 39a Queen Street, EH2 3NH. Seg.–Sáb. a partir das 17h.
Opções nocturnas
Para beber que continue depois da meia-noite, a Cowgate é a área. The Three Sisters (139 Cowgate) é a opção noturna mais fiável para uma clientela mista; Cabaret Voltaire (36 Blair Street) e Sneaky Pete’s (73 Cowgate) são melhores para sair a dançar do que para beber no sentido de pub.
O guia de vida noturna do Grassmarket e Cowgate cobre o circuito nocturno em detalhe completo.
A cultura dos pubs de Edimburgo: contexto e carácter
A cultura dos pubs de Edimburgo tem características distintas que a diferenciam de Londres, Glasgow e a maioria das outras grandes cidades britânicas. Compreendê-las ajuda a estabelecer expectativas.
O regime de licenciamento escocês: A Escócia opera sob a Lei de Licenciamento (Escócia) de 2005, que é genericamente semelhante ao licenciamento inglês mas inclui disposições específicas sobre horários noturnos e serviço responsável. O resultado é que a maioria dos pubs de Edimburgo fecha mais cedo do que os locais comparáveis de Londres (1h da madrugada às sextas e sábados é o máximo comum), mas a cultura em torno do serviço responsável é geralmente boa — é improvável que seja servido quando claramente embriagado, e as recusas são tratadas de forma prática em vez de agressiva.
Cultura de cerveja real: Edimburgo tem uma forte tradição de cerveja real ligada à sua história cervejeira. A região de Edimburgo e Lothians foi um grande centro cervejeiro durante séculos, e as marcas Belhaven (ainda a fermentar em Dunbar) e as agora incorporadas McEwan’s e Younger’s moldaram a cultura de bebida local. Deuchars IPA (da Caledonian Brewery, agora propriedade da Heineken mas ainda com sede em Edimburgo) é a cerveja real escocesa mais amplamente disponível. Melhores opções no Bow Bar e no Guildford Arms.
Cultura do whisky: Tal como abordado extensivamente no guia de bares de whisky, Edimburgo tem uma concentração excecional de locais sérios de whisky. O que distingue Edimburgo de outras cidades de whisky é a abrangência: desde a experiência de retalho de engarrafador independente na Cadenhead’s até ao ambiente de restaurante premium no Boisdale até à seleção sem pretensões no Bow Bar, cada abordagem ao consumo de whisky está disponível a uma distância de caminhada bastante curta.
A dimensão estudantil: A Universidade de Edimburgo e três outras universidades criam uma grande população estudantil permanente, e isto tem um impacto significativo na cena dos bares: o Southside (em torno de Newington, Marchmont) e a Old Town perto dos edifícios universitários (em torno de Cowgate, Blair Street) têm uma proporção mais elevada de locais orientados para estudantes que combinam preços baixos com horários alargados. Durante o período letivo (outubro a maio) e especialmente durante a semana dos calouros em setembro, a Old Town torna-se consideravelmente mais movimentada e ruidosa.
Época do Fringe: Em agosto, todos os aspetos da cena dos bares de Edimburgo intensificam-se. Os pubs que normalmente são fáceis de entrar às 20h estão cheios desde as 18h. Os artistas de rua, os festivaleiros e os comediantes e músicos visitantes criam uma atmosfera a nível de cidade que não tem paralelo em qualquer outra época do ano. Consulte o guia de sobrevivência para agosto em Edimburgo para como navegar isto.
Bairros e os seus carácteres de bar
Os diferentes bairros de Edimburgo têm personalidades de bar distintas:
Old Town (Grassmarket, Cowgate): A extremidade da vida noturna de Edimburgo orientada para turistas mas genuinamente atmosférica. Melhor para: atmosfera, história, noites tardias. A mais concentrada geografia de vida noturna. A pressão das armadilhas turísticas é real (salte qualquer coisa com um menu no passeio e fotografias de haggis), mas os bons locais aqui são muito bons.
New Town (Rose Street, George Street): Mais sofisticado, mais variado, bons bares de cocktails ao lado dos pubs tradicionais. George Street tem vários locais de cocktails de luxo; Rose Street tem o circuito de pubs tradicionais. Menos agitado do que a Cowgate; melhor para conversa.
Stockbridge: Um circuito de pubs de bairro sem pretensão. The Baillie Bar e o St Vincent Bar são ambos bons exemplos de pubs locais de Edimburgo que servem os residentes da área em vez de visitantes. Boa comida na maioria deles.
Leith: A área dos docas e da praia tem excelentes bares com um carácter ribeirinho que não se encontra em mais nenhum lugar em Edimburgo. O Port O’ Leith Bar na Constitution Street é uma instituição de Leith — estreito, luminoso, orientado para a comunidade, com decoração náutica e música regular.
Bruntsfield/Marchmont: Bares para estudantes e jovens profissionais. Bons preços, atmosfera relaxada. Drinkmonger para a dimensão de especialidade em whisky e espirituosas.
Beber à tarde: a tradição da hora do chá em Edimburgo
Um aspeto subestimado da cultura de pubs de Edimburgo é a tarde. Os pubs de Edimburgo abrem a partir do meio-dia e o período das 15h às 18h é genuinamente agradável nos melhores estabelecimentos da cidade — tranquilo o suficiente para ter uma conversa, atendido por pessoas que ainda não estão sobrecarregadas com a afluência noturna, e nos pubs da Old Town com o bónus da luz da tarde no castelo.
The White Hart Inn no Grassmarket é particularmente bom à tarde. O Bow Bar na Victoria Street mantém a sua qualidade habitual mas com mais espaço para conversa antes das 18h. O Guildford Arms é excelente para uma cerveja real a meio da tarde no seu interior vitoriano ornamentado.
Para os visitantes que querem beber whisky especificamente à tarde, antes da lotação noturna, o Bar Amber da Scotch Whisky Experience (aberto a partir do meio-dia) e a Cadenhead’s Whisky Shop (aberta a partir das 10h, com degustação encorajada) são ambos destinos de whisky à tarde que valem a pena considerar.
A cultura de café de Edimburgo também fornece uma alternativa de bebida à tarde: a cena do café é forte, particularmente em Stockbridge (Artisan Roast, Cairngorm Coffee) e na New Town (Brew Lab, Cult Espresso). Estas opções são relevantes para os visitantes que querem passar uma tarde em Edimburgo sem se focar exclusivamente no álcool.
Domingo em Edimburgo: a cena dos pubs
O domingo é o dia mais relaxado de bebida em Edimburgo. Os pubs abrem mais tarde (tipicamente ao meio-dia em vez das 11h), mas a compensação é uma clientela sem pressa e sem pressão. Os pubs do Grassmarket na tarde de domingo, com o castelo acima e os sons da cidade ao fim de semana, representam Edimburgo no seu mais agradável.
Para música folk ao domingo: o Wee Folk Club do Royal Oak começa por volta das 20h30 e é uma instituição genuína de Edimburgo. O Sandy Bell’s tem sessões de domingo a partir das 19h30. Ambos valem a pena construir uma noite de domingo em torno.
O Mercado de Stockbridge de domingo (10h–17h na Saunders Street) faz uma boa atividade matinal de domingo antes de os pubs abrirem — uma caminhada pelo mercado, café num dos cafés de Stockbridge, depois um almoço de pub no Baillie Bar ou nos locais de St Stephen Street é um domingo clássico de Edimburgo.
Combinar bares com uma experiência guiada
Se quiser a cena dos bares de Edimburgo com orientação, o
pub crawl organizado de Edimburgo com sete bares e seis shots gratuitos
trata da navegação e logística. Para comida a par de bebida, o
tour guiado de comida e bebida de 3,5 horas
cobre a cena de bares e restaurantes num formato de tarde e noite.
Para o whisky especificamente, o
tour de whisky e folclore de Edimburgo
visita vários bares da Old Town com contexto histórico para cada local.
Um passeio guiado por pubs elimina os dois maiores pontos de atrito para visitantes: decidir para onde ir a seguir e entrar em locais movimentados numa noite de fim de semana sem reserva. Grupos em particular se beneficiam do formato organizado, já que um grupo de seis ou oito pode ter dificuldade em conseguir mesa junto em bares independentes populares nos horários de pico. A contrapartida é que um passeio guiado percorre mais terreno mais rápido e com menos tempo para se demorar em cada lugar do que escolher três ou quatro bares por conta própria e curtir a noite com calma — para visitantes que já sabem que gostam de um estilo específico (uísque, cerveja artesanal de barril, coquetéis), uma noite por conta própria usando as sugestões acima costuma ser mais satisfatória do que um formato de grupo mais amplo.
Cerveja em Edimburgo: o que pedir
A Escócia não é tão famosa pela cerveja como pelo whisky, mas tem uma tradição genuína de cerveja real que vale a pena explorar. Eis o que pedir quando o whisky não é a escolha certa.
Deuchars IPA: A cerveja real escocesa mais reconhecível, produzida pela Caledonian Brewery (agora propriedade da Heineken mas ainda fermentada em Edimburgo). Uma cerveja âmbar lupulada de 3,8% bem equilibrada e fiável. Disponível em cask na maioria dos pubs de Edimburgo e é a referência para a cerveja real escocesa.
Stewart Brewing: A cervejaria artesanal independente mais respeitada de Edimburgo, produzindo uma gama de cervejas desde as mais suaves (Stewart 80/- a 4,4%) até às mais ambiciosas (Radical Road Pale Ale, vários lançamentos sazonais). Procure as torneiras Stewart em pubs independentes por toda a cidade.
Belhaven Best: A cervejaria mais antiga da Escócia (Dunbar, 1719) produz a Belhaven Best, uma cerveja suave de 3,2% amplamente disponível. Agradavelmente fiável; não especialmente emocionante.
Tennent’s Lager: Não é uma cerveja escocesa mas a cerveja escocesa mais popular em termos de volume, uma lager pálida fermentada em Glasgow desde 1885. Um referencial cultural; pedi-la em qualquer pub de Edimburgo é tão escocês como pedir uma dram. Servida fria em barril.
Opções de cerveja artesanal: A cena artesanal de Edimburgo está bem representada pela Stewart, Barney’s Beer, Pilot Beer e Vault City Brewing (esta última conhecida pelas suas cervejas azedas e com fruta). O Hanging Bat e o Brewdog Edinburgh têm a seleção rotativa de artesanal mais ampla.
Comida nos bares de Edimburgo
A maioria dos melhores pubs de Edimburgo serve comida até cerca das 21h, e a qualidade varia tanto quanto a seleção de cervejas. Algumas regras gerais:
A comida tradicional de pub (tortas, stovies, fish and chips) é geralmente fiável nos pubs mais antigos de Edimburgo. The White Hart Inn e o Bow Bar fazem isto bem. O modelo gastropub (menu mais ambicioso, preços mais elevados, melhores ingredientes) está bem representado em locais como o Bon Vivant e o Doric Tavern.
Para um jantar antes do pub em vez de comer no pub, a área do Grassmarket tem o Maison Bleue (francês, excelente) e a área em torno de Stockbridge tem consistentemente a melhor densidade de bons restaurantes de Edimburgo. O guia onde comer em Edimburgo cobre o quadro completo.
Guia rápido: qual bar para cada humor
| Você quer | Vá a | Bairro |
|---|---|---|
| Melhor seleção de uísques | The Bow Bar | Old Town (Victoria Street) |
| Atmosfera local genuína, sem turistas | The Oxford Bar | New Town |
| Cerveja artesanal séria | Hanging Bat | West End (Lothian Road) |
| Coquetéis criativos | Panda and Sons | New Town (Queen Street) |
| Terraço ao ar livre com vista do castelo | Cold Town House | Old Town (Grassmarket) |
| Beira-mar, pub comunitário | Port O’ Leith Bar | Leith |
| Noite adentro, depois da meia-noite | Three Sisters | Cowgate |
| Música folk ao vivo | Sandy Bell’s / Royal Oak | Old Town / Southside |
Música ao vivo nos bares de Edimburgo
A música ao vivo é uma vertente genuína da cultura de bares de Edimburgo, distinta da cena de clubes da Cowgate. O Sandy Bell’s (Forrest Road, perto do Greyfriars) é o pub de sessões de folk tradicional mais conhecido da cidade — informal, sem amplificação, com sessões na maioria das noites da semana, misturando frequentadores habituais e músicos visitantes. O Royal Oak (Infirmary Street) organiza o Wee Folk Club nas noites de domingo, uma sessão mais estruturada com um público fiel. Para música ao vivo contemporânea, o Voodoo Rooms (West Register Street, acima do Café Royal) programa bandas em turnê e noites de DJ num salão vitoriano suntuoso, enquanto locais menores como o Bannerman’s (Niddry Street, numa adega convertida) cobrem atos de rock e alternativo num ambiente subterrâneo bastante atmosférico. Nenhum deles exige reserva para uma visita casual, embora atos em turnê no Voodoo Rooms às vezes exijam. Veja o guia de música ao vivo em Edimburgo para a lista completa de locais.
Perguntas frequentes sobre os bares de Edimburgo
Qual é a idade legal para beber na Escócia?
18 anos. É necessário documento de identificação em qualquer local se houver dúvida. A política Desafio 25 é amplamente aplicada.
Os bares de Edimburgo são caros?
Os preços dos bares no centro de Edimburgo são comparáveis a outras grandes cidades britânicas. As cervejas custam £4,50–6,50; os cocktails £9–14; as drams de whisky £5–20 ou mais dependendo da expressão. Evite os pubs imediatamente adjacentes à Royal Mile e ao Castelo de Edimburgo para o melhor valor.
Há código de vestuário nos bares de Edimburgo?
A maioria dos bares e pubs de Edimburgo não tem código de vestuário formal. Alguns bares mais tipo discoteca (particularmente em George Street e na Cowgate) aplicam um à porta nas noites de fim de semana. O smart casual cobre a grande maioria dos locais de Edimburgo.
Os bares de Edimburgo servem comida?
A maioria dos pubs tradicionais serve comida até cerca das 21h. Os locais focados em bares (o Bow Bar, o Oxford Bar) servem apenas bebidas. Os bares de cocktails têm cada vez mais programas de comida ao lado das bebidas.
O que é a cerveja real e é melhor do que a de barril?
A cerveja real (também chamada real ale) é cerveja condicionada no barril a partir do qual é servida, sem pressão de dióxido de carbono, servida à temperatura de cave (cerca de 11 graus Celsius). Tem um sabor mais suave e redondo do que a mesma cerveja em formato de barril. A Escócia tem uma forte cultura de cerveja real; o Guildford Arms e o Bow Bar têm seleções de cask particularmente boas. Se é “melhor” é uma questão de preferência, mas em Edimburgo a versão em cask de uma boa cerveja escocesa é geralmente a escolha recomendada.
Preciso reservar bares com antecedência?
A maioria dos pubs tradicionais não precisa de reserva alguma — basta entrar, encontrar uma mesa ou ficar no balcão. Bares de coquetéis populares (Panda and Sons, Lucky Liquor) se beneficiam de reserva nas noites de sexta e sábado, especialmente durante o Fringe em agosto, quando a demanda em toda a cidade se intensifica. Grupos de seis ou mais devem ligar com antecedência mesmo para pubs tradicionais na alta temporada, já que as mesas maiores lotam rapidamente.
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