Os melhores bares de Edimburgo: onde beber a sério
Edinburgh: pub crawl 7 bars with 6 free shots
Quais são os melhores bares de Edimburgo?
The Bow Bar (Victoria Street) para whisky e cerveja real; The Oxford Bar (New Town) para atmosfera local sem pretensões; Panda and Sons (Queen Street) para cocktails criativos; Brewdog Edinburgh ou Hanging Bat para cerveja artesanal. Para o quadro completo por área e estilo, continue a ler.
A cena dos bares de Edimburgo, avaliada honestamente
Edimburgo tem uma cultura de bebida construída ao longo de vários séculos. A cidade tem mais bares de whisky per capita do que qualquer outro lugar na Escócia, uma forte tradição de cerveja real ancorada na herança cervejeira de Edimburgo (Belhaven, Stewart Brewing e outros) e uma crescente cena de cocktails centrada na New Town e nas partes da Old Town com tendências mais alternativas.
O que Edimburgo não tem, na área da Royal Mile, são bares excelentes a preços acessíveis para turistas. Os pubs imediatamente adjacentes ao esplanada do castelo e ao eixo principal da Royal Mile servem cerveja medíocre a preços inflacionados a pessoas que não sabem melhor. Dois minutos a caminhar em qualquer direção e o panorama melhora dramaticamente.
Este guia aponta-lhe as boas opções.
Os melhores bares de whisky
Para o whisky especificamente, consulte o guia dos melhores bares de whisky em Edimburgo. O resumo: o Bow Bar (West Bow) para a melhor combinação de seleção, conhecimento e preços justos; Cadenhead’s (Canongate) para engarrafamentos independentes; Boisdale (St Andrew Square) para a experiência premium.
Pubs tradicionais: Old Town
The Bow Bar, West Bow
Já nomeado no guia do whisky mas vale a pena repetir aqui: o Bow Bar é um dos melhores pubs da Escócia por qualquer medida. Excelentes cervejas em cask (Deuchars, Timothy Taylor, rotativos como convidados), a seleção de whisky já referida e um espaço físico — revestido em madeira, sem pressa, genuinamente confortável — que parece o que um pub deve ser.
Morada: 80 West Bow, EH1 2HH. Meio-dia–meia-noite.
The White Hart Inn, Grassmarket
O pub mais antigo de Edimburgo na sua licença original. Burns e Wordsworth. Boas cervejas a preços justos. A localização no Grassmarket está entre as mais atmosféricas da cidade.
Morada: 34 Grassmarket, EH1 2JU. Diariamente a partir das 11h.
The Last Drop, Grassmarket
Confortável, sem pretensões, com uma boa seleção de whisky e comida melhor do que o local turístico pode sugerir. O andar de cima é bom para grupos.
Morada: 74–78 Grassmarket, EH1 2JR. Diariamente a partir do meio-dia.
Deacon Brodie’s Tavern, Royal Mile
A exceção à regra sobre os bares da Royal Mile: o Deacon Brodie’s é genuinamente histórico (com o nome do conselheiro municipal do século XVIII que de dia era respeitável e de noite criminoso, que inspirou Jekyll e Hyde) e, embora seja inequivocamente orientado para turistas, a qualidade da cerveja e a atmosfera do pub não ficam comprometidas. Vale uma cerveja pelo valor histórico. Com o nome do hipócrita mais famoso da Old Town.
Morada: 435 Lawnmarket, EH1 2NT. Diariamente a partir das 10h.
Pubs tradicionais: New Town
The Oxford Bar, Young Street
Famosamente o pub favorito de Ian Rankin e o modelo para os bares nos romances de Rebus. O Oxford Bar é o pub anti-turismo de Edimburgo: minúsculo, escuro, servindo apenas bebidas (sem comida, sem quizzes, sem eventos temáticos), com uma clientela de habituais que muito provavelmente inclui habitantes reais de Edimburgo a ter conversas reais. Não é hostil para os visitantes; simplesmente não tem interesse em atuar para eles.
Há pubs mais confortáveis em Edimburgo. Não há pubs mais autenticamente de Edimburgo.
Morada: 8 Young Street, EH2 4JB. Diariamente a partir do meio-dia.
Milne’s Bar, Rose Street
Uma instituição literária — o “Pequeno Kremlin” da literatura escocesa, onde Sorley MacLean, Hugh MacDiarmid e Norman MacCaig costumavam discutir sobre poesia. A ligação poética desvaneceu-se mas o próprio pub ainda é excelente: cervejas genuínas, serviço sem pretensões, o tipo de atmosfera que não tenta demasiado.
Morada: 35 Hanover Street, EH2 2PJ. Diariamente a partir das 11h.
Guildford Arms, Register Street
Grandiosidade vitoriana aplicada a um pub — teto ornamentado, acabamentos em mogno, uma sala de jantar em galeria no primeiro andar. O Guildford Arms é um pub para amantes de cerveja com uma gama excecional de cervejas reais escocesas e uma atmosfera relaxada e sem pretensões. A multidão do festival Fringe descobre-o todos os agostos; lida bem com eles.
Morada: 1–5 West Register Street, EH2 2AA. Diariamente a partir do meio-dia.
Cerveja artesanal
Hanging Bat, Lothian Road
O bar de cerveja artesanal dedicado mais sério de Edimburgo. Cerca de 30 torneiras, com uma seleção em constante rotação que dá prioridade a cervejeiras artesanais escocesas, inglesas e escandinavas. A comida é boa comida de pub que complementa a cerveja em vez de competir com ela. Menos central do que algumas alternativas mas vale os 10 minutos a caminhar de Princes Street.
Morada: 133 Lothian Road, EH3 9AD. Diariamente a partir do meio-dia.
Brewdog Edinburgh, Cowgate
Faz parte da cadeia nacional mas o bar de Edimburgo é melhor do que a maioria: um espaço grande e confortável numa cave convertida na Cowgate com uma seleção fiável da gama principal Brewdog e torneiras experimentais ao lado de artesanatos escoceses convidados. Bom para grupos. Aberto até tarde.
Morada: 56 Cowgate, EH1 1JX. Diariamente a partir do meio-dia–1h.
Cold Town House, Grassmarket
Um recém-chegado no Grassmarket com foco em artesanal escocês e um grande terraço exterior que é excelente em bom tempo. O deck da cobertura com as suas vistas para o castelo é um dos melhores locais de bebida ao ar livre de Edimburgo.
Morada: 4 Grassmarket, EH1 2JU. Diariamente a partir do meio-dia.
Bares de cocktails
Panda and Sons, Queen Street
Um dos bares de cocktails mais elogiados de Edimburgo — um speakeasy em cave com estilo de barbearia, com menus criativos baseados em ingredientes escoceses e produtos sazonais. O pessoal do bar é conhecedor sem ser pretensioso. Reserva recomendada para noites de fim de semana.
Morada: 79 Queen Street, EH2 4NF. Seg.–Sáb. a partir das 17h.
The Bon Vivant, Thistle Street
Bar de cocktails da New Town com um bom programa de comida e um dos melhores brunches de domingo em Edimburgo. Os cocktails são inventivos sem serem perversos; a lista de vinhos é boa; a atmosfera é relaxada e genuinamente de bairro.
Morada: 55 Thistle Street, EH2 1DY. Diariamente a partir do meio-dia.
Lucky Liquor, Queen Street
Pequeno, independente, focado em fazer um menu de cocktails curto extremamente bem em vez de servir tudo a toda a gente. Lucky Liquor ganhou vários prémios de bar escocês e a reputação é merecida. Fica lotado; sem reservas no piso principal.
Morada: 39a Queen Street, EH2 3NH. Seg.–Sáb. a partir das 17h.
Opções nocturnas
Para beber que continue depois da meia-noite, a Cowgate é a área. The Three Sisters (139 Cowgate) é a opção noturna mais fiável para uma clientela mista; Cabaret Voltaire (36 Blair Street) e Sneaky Pete’s (73 Cowgate) são melhores para sair a dançar do que para beber no sentido de pub.
O guia de vida noturna do Grassmarket e Cowgate cobre o circuito nocturno em detalhe completo.
A cultura dos pubs de Edimburgo: contexto e carácter
A cultura dos pubs de Edimburgo tem características distintas que a diferenciam de Londres, Glasgow e a maioria das outras grandes cidades britânicas. Compreendê-las ajuda a estabelecer expectativas.
O regime de licenciamento escocês: A Escócia opera sob a Lei de Licenciamento (Escócia) de 2005, que é genericamente semelhante ao licenciamento inglês mas inclui disposições específicas sobre horários noturnos e serviço responsável. O resultado é que a maioria dos pubs de Edimburgo fecha mais cedo do que os locais comparáveis de Londres (1h da madrugada às sextas e sábados é o máximo comum), mas a cultura em torno do serviço responsável é geralmente boa — é improvável que seja servido quando claramente embriagado, e as recusas são tratadas de forma prática em vez de agressiva.
Cultura de cerveja real: Edimburgo tem uma forte tradição de cerveja real ligada à sua história cervejeira. A região de Edimburgo e Lothians foi um grande centro cervejeiro durante séculos, e as marcas Belhaven (ainda a fermentar em Dunbar) e as agora incorporadas McEwan’s e Younger’s moldaram a cultura de bebida local. Deuchars IPA (da Caledonian Brewery, agora propriedade da Heineken mas ainda com sede em Edimburgo) é a cerveja real escocesa mais amplamente disponível. Melhores opções no Bow Bar e no Guildford Arms.
Cultura do whisky: Tal como abordado extensivamente no guia de bares de whisky, Edimburgo tem uma concentração excecional de locais sérios de whisky. O que distingue Edimburgo de outras cidades de whisky é a abrangência: desde a experiência de retalho de engarrafador independente na Cadenhead’s até ao ambiente de restaurante premium no Boisdale até à seleção sem pretensões no Bow Bar, cada abordagem ao consumo de whisky está disponível a uma distância de caminhada bastante curta.
A dimensão estudantil: A Universidade de Edimburgo e três outras universidades criam uma grande população estudantil permanente, e isto tem um impacto significativo na cena dos bares: o Southside (em torno de Newington, Marchmont) e a Old Town perto dos edifícios universitários (em torno de Cowgate, Blair Street) têm uma proporção mais elevada de locais orientados para estudantes que combinam preços baixos com horários alargados. Durante o período letivo (outubro a maio) e especialmente durante a semana dos calouros em setembro, a Old Town torna-se consideravelmente mais movimentada e ruidosa.
Época do Fringe: Em agosto, todos os aspetos da cena dos bares de Edimburgo intensificam-se. Os pubs que normalmente são fáceis de entrar às 20h estão cheios desde as 18h. Os artistas de rua, os festivaleiros e os comediantes e músicos visitantes criam uma atmosfera a nível de cidade que não tem paralelo em qualquer outra época do ano. Consulte o guia de sobrevivência para agosto em Edimburgo para como navegar isto.
Bairros e os seus carácteres de bar
Os diferentes bairros de Edimburgo têm personalidades de bar distintas:
Old Town (Grassmarket, Cowgate): A extremidade da vida noturna de Edimburgo orientada para turistas mas genuinamente atmosférica. Melhor para: atmosfera, história, noites tardias. A mais concentrada geografia de vida noturna. A pressão das armadilhas turísticas é real (salte qualquer coisa com um menu no passeio e fotografias de haggis), mas os bons locais aqui são muito bons.
New Town (Rose Street, George Street): Mais sofisticado, mais variado, bons bares de cocktails ao lado dos pubs tradicionais. George Street tem vários locais de cocktails de luxo; Rose Street tem o circuito de pubs tradicionais. Menos agitado do que a Cowgate; melhor para conversa.
Stockbridge: Um circuito de pubs de bairro sem pretensão. The Baillie Bar e o St Vincent Bar são ambos bons exemplos de pubs locais de Edimburgo que servem os residentes da área em vez de visitantes. Boa comida na maioria deles.
Leith: A área dos docas e da praia tem excelentes bares com um carácter ribeirinho que não se encontra em mais nenhum lugar em Edimburgo. O Port O’ Leith Bar na Constitution Street é uma instituição de Leith — estreito, luminoso, orientado para a comunidade, com decoração náutica e música regular.
Bruntsfield/Marchmont: Bares para estudantes e jovens profissionais. Bons preços, atmosfera relaxada. Drinkmonger para a dimensão de especialidade em whisky e espirituosas.
Beber à tarde: a tradição da hora do chá em Edimburgo
Um aspeto subestimado da cultura de pubs de Edimburgo é a tarde. Os pubs de Edimburgo abrem a partir do meio-dia e o período das 15h às 18h é genuinamente agradável nos melhores estabelecimentos da cidade — tranquilo o suficiente para ter uma conversa, atendido por pessoas que ainda não estão sobrecarregadas com a afluência noturna, e nos pubs da Old Town com o bónus da luz da tarde no castelo.
The White Hart Inn no Grassmarket é particularmente bom à tarde. O Bow Bar na Victoria Street mantém a sua qualidade habitual mas com mais espaço para conversa antes das 18h. O Guildford Arms é excelente para uma cerveja real a meio da tarde no seu interior vitoriano ornamentado.
Para os visitantes que querem beber whisky especificamente à tarde, antes da lotação noturna, o Bar Amber da Scotch Whisky Experience (aberto a partir do meio-dia) e a Cadenhead’s Whisky Shop (aberta a partir das 10h, com degustação encorajada) são ambos destinos de whisky à tarde que valem a pena considerar.
A cultura de café de Edimburgo também fornece uma alternativa de bebida à tarde: a cena do café é forte, particularmente em Stockbridge (Artisan Roast, Cairngorm Coffee) e na New Town (Brew Lab, Cult Espresso). Estas opções são relevantes para os visitantes que querem passar uma tarde em Edimburgo sem se focar exclusivamente no álcool.
Domingo em Edimburgo: a cena dos pubs
O domingo é o dia mais relaxado de bebida em Edimburgo. Os pubs abrem mais tarde (tipicamente ao meio-dia em vez das 11h), mas a compensação é uma clientela sem pressa e sem pressão. Os pubs do Grassmarket na tarde de domingo, com o castelo acima e os sons da cidade ao fim de semana, representam Edimburgo no seu mais agradável.
Para música folk ao domingo: o Wee Folk Club do Royal Oak começa por volta das 20h30 e é uma instituição genuína de Edimburgo. O Sandy Bell’s tem sessões de domingo a partir das 19h30. Ambos valem a pena construir uma noite de domingo em torno.
O Mercado de Stockbridge de domingo (10h–17h na Saunders Street) faz uma boa atividade matinal de domingo antes de os pubs abrirem — uma caminhada pelo mercado, café num dos cafés de Stockbridge, depois um almoço de pub no Baillie Bar ou nos locais de St Stephen Street é um domingo clássico de Edimburgo.
Combinar bares com uma experiência guiada
Se quiser a cena dos bares de Edimburgo com orientação, o pub crawl organizado de Edimburgo com sete bares e seis shots gratuitos trata da navegação e logística. Para comida a par de bebida, o tour guiado de comida e bebida de 3,5 horas cobre a cena de bares e restaurantes num formato de tarde e noite.
Para o whisky especificamente, o tour de whisky e folclore de Edimburgo visita vários bares da Old Town com contexto histórico para cada local.
Cerveja em Edimburgo: o que pedir
A Escócia não é tão famosa pela cerveja como pelo whisky, mas tem uma tradição genuína de cerveja real que vale a pena explorar. Eis o que pedir quando o whisky não é a escolha certa.
Deuchars IPA: A cerveja real escocesa mais reconhecível, produzida pela Caledonian Brewery (agora propriedade da Heineken mas ainda fermentada em Edimburgo). Uma cerveja âmbar lupulada de 3,8% bem equilibrada e fiável. Disponível em cask na maioria dos pubs de Edimburgo e é a referência para a cerveja real escocesa.
Stewart Brewing: A cervejaria artesanal independente mais respeitada de Edimburgo, produzindo uma gama de cervejas desde as mais suaves (Stewart 80/- a 4,4%) até às mais ambiciosas (Radical Road Pale Ale, vários lançamentos sazonais). Procure as torneiras Stewart em pubs independentes por toda a cidade.
Belhaven Best: A cervejaria mais antiga da Escócia (Dunbar, 1719) produz a Belhaven Best, uma cerveja suave de 3,2% amplamente disponível. Agradavelmente fiável; não especialmente emocionante.
Tennent’s Lager: Não é uma cerveja escocesa mas a cerveja escocesa mais popular em termos de volume, uma lager pálida fermentada em Glasgow desde 1885. Um referencial cultural; pedi-la em qualquer pub de Edimburgo é tão escocês como pedir uma dram. Servida fria em barril.
Opções de cerveja artesanal: A cena artesanal de Edimburgo está bem representada pela Stewart, Barney’s Beer, Pilot Beer e Vault City Brewing (esta última conhecida pelas suas cervejas azedas e com fruta). O Hanging Bat e o Brewdog Edinburgh têm a seleção rotativa de artesanal mais ampla.
Comida nos bares de Edimburgo
A maioria dos melhores pubs de Edimburgo serve comida até cerca das 21h, e a qualidade varia tanto quanto a seleção de cervejas. Algumas regras gerais:
A comida tradicional de pub (tortas, stovies, fish and chips) é geralmente fiável nos pubs mais antigos de Edimburgo. The White Hart Inn e o Bow Bar fazem isto bem. O modelo gastropub (menu mais ambicioso, preços mais elevados, melhores ingredientes) está bem representado em locais como o Bon Vivant e o Doric Tavern.
Para um jantar antes do pub em vez de comer no pub, a área do Grassmarket tem o Maison Bleue (francês, excelente) e a área em torno de Stockbridge tem consistentemente a melhor densidade de bons restaurantes de Edimburgo. O guia onde comer em Edimburgo cobre o quadro completo.
Perguntas frequentes sobre os bares de Edimburgo
Qual é a idade legal para beber na Escócia?
18 anos. É necessário documento de identificação em qualquer local se houver dúvida. A política Desafio 25 é amplamente aplicada.
Os bares de Edimburgo são caros?
Os preços dos bares no centro de Edimburgo são comparáveis a outras grandes cidades britânicas. As cervejas custam £4,50–6,50; os cocktails £9–14; as drams de whisky £5–20 ou mais dependendo da expressão. Evite os pubs imediatamente adjacentes à Royal Mile e ao Castelo de Edimburgo para o melhor valor.
Há código de vestuário nos bares de Edimburgo?
A maioria dos bares e pubs de Edimburgo não tem código de vestuário formal. Alguns bares mais tipo discoteca (particularmente em George Street e na Cowgate) aplicam um à porta nas noites de fim de semana. O smart casual cobre a grande maioria dos locais de Edimburgo.
Os bares de Edimburgo servem comida?
A maioria dos pubs tradicionais serve comida até cerca das 21h. Os locais focados em bares (o Bow Bar, o Oxford Bar) servem apenas bebidas. Os bares de cocktails têm cada vez mais programas de comida ao lado das bebidas.
O que é a cerveja real e é melhor do que a de barril?
A cerveja real (também chamada real ale) é cerveja condicionada no barril a partir do qual é servida, sem pressão de dióxido de carbono, servida à temperatura de cave (cerca de 11 graus Celsius). Tem um sabor mais suave e redondo do que a mesma cerveja em formato de barril. A Escócia tem uma forte cultura de cerveja real; o Guildford Arms e o Bow Bar têm seleções de cask particularmente boas. Se é “melhor” é uma questão de preferência, mas em Edimburgo a versão em cask de uma boa cerveja escocesa é geralmente a escolha recomendada.
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